韃靼美食Chak-chak的美味菜餚是甜食的真正享受。 韃靼cha is是任何穆斯林慶典的主要菜餚之一：與gubadiy和echpochmak相媲美 。 有很多食譜，每個韃靼人的家庭都有自己的準備秘訣，從老一代傳到年輕一代。
如何烹飪韃靼cha？？
我們為烹飪韃靼cha offer提供最常見的食譜。
配料：
生麵團
- 小麥麵粉 - 0.75公斤;
- 糖-3湯匙;
- 雞蛋 - 5個;
- 黃油 - 45克;
- 牛奶 - 3/4杯;
- 鹽 - 在刀尖;
焦糖浸漬
- 蜂蜜 - 450克;
- 糖/沙 - 1杯;
- 精煉的除臭植物油用於煎炸 - 400克。
準備
一開始，有必要從蛋黃中分離出蛋白質，然後仔細研磨蛋黃，糖和鹽。 鞭打蛋清，倒入混合物中，加入牛奶和麵粉，混合麵團。 為了使麵團更容易揉捏，您可以倒入一點伏特加酒（烹飪過程中的酒精味會消失）。 如果麵團在攪拌時粘在切菜板上，請加入麵粉。 但麵粉應該適量，否則糕點會變得粗魯，不會通風。
我們把麵團放在玻璃紙袋裡，放在冷的地方， - 它應該稍微放置（20-30分鐘）。 我們從麵團中滾出香腸，像麵條一樣切開。 當球從測試中滾動時，可能有變體。
在深厚的厚壁容器（煎鍋或大鍋）中，我們加熱油並在沸騰的脂肪中分批煎炸麵條或球。 該產品應該是令人愉快的金色。 為了去除多餘的油，我們把炒麵放在漏勺裡。 同時，我們準備焦糖。 要做到這一點，小心地混合蜂蜜和糖，然後將混合物煮沸，攪拌，使其不燃燒。 當氣泡出現時，必須關閉火源，否則柚子固有的蜂蜜氣味會消失。
炸麵條與蜂蜜糖混合物混合，用冷水沾濕的手形成所需的形狀。 通常情況下，“Chuck Chuck”放置在帶有幻燈片或金字塔的盤子上。
這是韃靼蛋糕澤克的基本配方。 它可以作為各種選擇的基礎：您可以添加罌粟，磨碎的核桃，杏仁或任何其他堅果。 您也可以用不同的方式裝飾蛋糕：放入橘子果醬或杏仁糖小雕像，小糖果，倒入融化的巧克力。