保加利亞辣椒的匈牙利食譜lecho實際上與我們習慣於冬季滾動的食譜相差甚遠。 在匈牙利食譜中，可以使用穀類食品（米飯，蒸粗麥粉），它必須包含匈牙利辣椒粉，甚至可以添加肉類，並讓蔬菜本身通過培根下的脂肪。 我們將在這個材料中考慮原始配方的所有變化。
甜椒Lecho與西紅柿
配料：
- 洋蔥 - 360克;
- 甜椒 - 480克;
- 自己的番茄汁 - 440克;
- 番茄醬 - 25克;
- 辣椒粉 - ½茶匙;
- 辣椒 - 味道;
- 糖 - 捏;
- 天然香腸 - 480克。
準備
在從保加利亞辣椒製備lecho之前，有必要用冷水稀釋番茄醬直至醬的稠度，然後進行切蔬菜。 lecho的蔬菜不能切得太細，否則，而不是傳統的匈牙利菜，你會得到一個嬰兒食品的一致性ragout。 將蔬菜分成半環或大方塊，然後繼續烘焙。
融化花椰菜中的任何動物脂肪，並將洋蔥和辣椒放在上面約4-5分鐘。 添加天然香腸殼的內容，倒入辣椒粉，輕輕的胡椒粉，然後將所有的西紅柿倒入自己的果汁和番茄醬中。 將蓋子打開，使多餘的水分蒸發，煮lecho大約15分鐘，直到辣椒最終軟化，醬汁變稠。
甜椒甜椒與胡蘿蔔
胡蘿蔔不是匈牙利傳統的傳統配料，但它通常會增加菜餚的甜味。 再加上胡蘿蔔，肉類產品將再次被送到標準蔬菜套裝香腸，這次是熏制的。
配料：
- 辣椒粉 - 2湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 135克;
- 甜椒 - 590克;
- 番茄 - 310克;
- 幹白葡萄酒 - 75毫升;
- 胡蘿蔔 - 115克;
- 古斯古斯 - ½st。;
- 熏香腸 - 490克。
準備
預熱一點食用油，用它來熏製香腸熏洋蔥片。 幾分鐘後，當洋蔥變成淡色焦糖時，撒上辣椒粉烤，立即將所有其他蔬菜放入火盆中。 當甜椒來到半熟時，調味蔬菜混合物，倒入葡萄酒（可以用水代替）並倒入蒸粗麥粉。 繼續烹飪10分鐘，直到c啞。 沒有醋的保加利亞辣椒完成的lecho的一致性應該類似濃湯或燉。
保加利亞胡椒與番茄汁的最美味的lecho
番茄汁也不是任何匈牙利人想要的自製檸檬汁的成分，但它大大簡化了配方的準備工作，並且不需要添加糖，因為番茄汁不像新鮮的西紅柿那樣酸。
配料：
- 植物脂肪 - 35毫升;
- 甜椒 - 470克;
- 洋蔥 - 175克;
- 麵粉-15克;
- 番茄汁 - 380毫升;
- 辣椒粉 - 1湯匙。 勺子;
- 大蒜 - 3顆牙齒。
準備
預熱植物油，切開蔬菜。 將甜椒和洋蔥分成中等厚度的半環，並將其放入油炸。 當辣椒準備好時，將麵粉和辣椒粉撒在烤肉上，然後用番茄汁稀釋。 擠出大蒜，加入鹽和所有東西燉，直到濃稠醬和軟化甜椒。 準備後立即用配菜或麵包食用lecho。