Mashhurd湯是與抓飯一樣的烏茲別克美食。 但是，如果後者在中亞以外地區廣為人知，那麼mashhurda就會被不當地剝奪關注，因為我們的綠豆豌豆頗具異國情調，這是這種大量肉湯的基礎。 不過，今天買它並不難。 所以，現在是擴大我們對不同東方美食的認識的時候了。
在烏茲別克斯坦的不同地區有他們自己的食譜，如何烹飪mashhurdu。 他們用豆子“loya”和麵條做飯。 但米飯的變體更受歡迎。
如何烹飪mashhurdu？
配料：
- 羊肩胛骨 - 500克;
- 豌豆 - 200克;
- 洋蔥 - 2件;
- 大米 - 100克;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 辣椒紅辣 - 1片;
- 保加利亞辣椒 - 2件;
- 土豆 - 3件;
- 西紅柿 - 3個;
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 大蒜 - 4瓣;
- zira - 勺子的1/3;
- 薑黃 - 1/2茶匙;
- 羅勒 - 1束;
- 香菜 - 1束;
- 鹽，辣椒黑色地面 - 品嚐。
準備
沒有喀山就不能準備一個真正的混合食物，就像抓飯一樣。 我們在這個古老的容器中加熱油。 用肉切掉羊肉片。 首先在石鍋裡煎一塊，然後放到紅色的地殼裡。 我們抓住一個盤子，在他們的位置，我們分開切下的小塊肉。 當肉被鍍金時，把洋蔥切成半環，然後用吸管 - 胡蘿蔔。 在小火上燉2-3分鐘。
添加香料和切丁辣椒西紅柿。 倒出來的燒烤倒入冷水和入睡前浸泡過的馬切。 我們返回羊肉骨頭。 為了清晰，我們把紅苦辣椒（完全）。 同時，我們加入馬鈴薯塊和切碎的大蒜。 Solim，胡椒。 我們關閉鍋的蓋子，並用中等熱量稱重。 我們確保湯不是很沸騰。
傳統上，mashhurdu配有katikom，這是我們酸奶的一種類似物。 它可以用酸牛奶，酸奶油或不加糖的酸奶代替。 據認為，mashhurda是成功的，如果勺子在盤子裡“是”。 湯太濃了，很難歸功於第一道菜。 因此，在烏茲別克斯坦，昂貴的客人可以享用早餐，午餐甚至晚餐。