Bozbash的配方是在高加索地區發布最廣泛的，它指的是填充湯類，並作為午餐的熱餐。 辛辣，豐富的作品的粉絲將欣賞阿塞拜疆美食辛辣的食物。
Bozbash湯
那些還不知道如何烹飪水果的人應該先熟悉每道菜的主要觀點：
- 這道菜是用羊肉或其他 肉湯準備的。 最好選擇骨頭上的肉。
- 在湯中強制性的，土耳其豌豆預先浸泡了幾個小時。
- 鷹嘴豆可以用普通切碎的土豆和馬鈴薯替代，現在使用的栗子越來越少，但它們是真正的菜餚的組成部分。
- 任選地引入剩餘的蔬菜成分和調味劑，並且其組成可以根據配方和可用性而變化。
Kyufta-bozbash
採用阿塞拜疆風格的Kufta-Bozbash，配以櫻桃李子（杏乾，李子乾），並加入乾草藥和香料，製成大型多組分肉丸 。 食物變得厚實，濃郁，芳香而且非常有營養。 這種熱的一盤可以在晚餐時取代第一個和第二個。 4份可以在兩個小時內煮熟。
配料：
- 公羊的餡 - 900克;
- 大米 - 100克;
- 乾或新鮮李子（杏乾，李子） - 8個;
- 羅勒幹 - 3-4湯匙。 匙;
- 薑黃 - 2茶匙。
- 土豆 - 4件;
- 燈泡 - 250克;
- 幹鷹嘴豆 - 1杯;
- 鹽，薄荷，蒔蘿，辣椒，藏紅花。
準備
- 通過實現bozbash這個食譜，浸泡土耳其豌豆煮至軟。
- 加入準備好的薯塊，用碎米飯，薑黃，羅勒和半洋蔥切成的肉丸加入蒸乾的或新鮮的櫻桃李子。
- 把肉煮20分鐘。
- 引入洋蔥炒，季節與薄荷，辣椒，蒔蘿（新鮮或乾），藏紅花，讓它釀造。
Bozbash - 牛肉配方
如果您屬於那種懷疑羊肉的消費者，請用牛肉烹飪出美味的牛肉。 在這種情況下，肉被切成大塊，並預先油炸至脂肪，直到紅色，這給熱的特殊飽和度和美麗的陰影。 桌子上2小時後，將是6人的美味佳餚。
配料：
- 牛肉 - 500克;
- 鷹嘴豆 - 100克;
- 黃油 - 30克;
- 番茄 - 300克;
- 薑黃 - 1茶匙;
- 土豆 - 8個;
- 洋蔥 - 250克;
- 調味料，幹薄荷。
準備
- 烤牛肉片倒入熱水中，加入浸泡過的土耳其豌豆，煮至軟。
- 放入去皮切碎的土豆，調味食物，煮15分鐘。
- 從洋蔥中加入磨碎的西紅柿，再加熱一點。
- 用辛辣的薄荷佐餐。
Bozbash - 來自羊肉的食譜
阿塞拜疆語bozbash，你將進一步學習的食譜，盡可能接近真實的變體。 對於它的設計，羊肉用在骨頭上，它可以整塊煮沸或切成部分。 豌豆分開熬煮，清理乾淨，然後在烹調的最後階段將豌豆引入犛牛。 要餵食五名食客，你需要烹飪兩個小時。
配料：
- 羊肉 - 700克;
- 鷹嘴豆 - 100克;
- 梅或李子 - 200克;
- 薑黃 - 1茶匙;
- 土豆 - 6個;
- 洋蔥 - 250克;
- 黃油 - 40克;
- 藏紅花，薑黃，草藥，鹽。
準備
- 在煮熟的羊肉湯中放入去皮切碎的土豆，切碎的梅或李子，調味食物。
- 將洋蔥放在油上，並將準備好的土耳其豌豆放入容器中。
- 幾分鐘時間將羊肉放入鍋中煮一會兒。
從雞肉Bozbash - 食譜
從以下建議中，您將學習如何從雞肉煮bozbash。 這是高加索食物的許多品種之一，具有較輕的飲食口味。 沒有添加豌豆就會有變化，豌豆會被另外一部分土豆或其他蔬菜代替，例如保加利亞辣椒。 在一小時內，你可以做4份湯。
配料：
- 雞 - 400克;
- 番茄罐頭 - 200克;
- 黃油 - 30克;
- 保加利亞辣椒 - 150克;
- 薑黃 - 1茶匙;
- 土豆 - 6個;
- 洋蔥 - 200克;
- 香料和草藥。
準備
- 雞肉分成片，煮至軟。
- 他們把切片的土豆和保加利亞辣椒的秸稈煮10分鐘。
- 將洋蔥，炒西紅柿，調味料，bozbash從雞肉中再炒五分鐘，扔出切碎的青菜。
- 4服15分鐘之前堅持湯。
從豬肉Bozbash
進一步關於如何煮豬肉bozzash。 這種肉不像牛肉或羊肉那樣經常使用。 在這種情況下，高加索的風味是由適當的香料，如漆樹，藏紅花，羅勒和百里香，新鮮的綠色香菜。 為六名食客提供晚餐需要幾個小時。
配料：
- 豬肉上的骨 - 500克;
- 西紅柿 - 200克;
- 植物脂肪 - 30毫升;
- 鷹嘴豆 - 120克;
- 土豆 - 8個;
- 洋蔥 - 200克;
- 調味料，草藥。
準備
- 燒開，直到軟骨浸濕土耳其豌豆和豬肉片。
- 引入馬鈴薯楔，煮十分鐘後，研磨番茄醬。
- 扔食物調味料，加入洋蔥炒，多一點溫暖，並允許釀造。
Bozbash在multivark
在下面描述的配方湯bozbash可以在多烹飪設備的幫助下完成。 一位現代化的助理將把熱騰騰的過程變成真正的快樂，同時也會讓你獲得高加索食物最強烈的味道和香氣。 要創建他的四個部分，你需要80分鐘，其中你將只花費10分鐘，剩下的時間該設備將自己做飯。
配料：
- 羊肉 - 600克;
- 鷹嘴豆 - 1.5多層薄膜;
- 幹李子50克;
- 藏紅花 - 1茶匙;
- 土豆 - 5個;
- 洋蔥 - 200克;
- 漆樹，幹薄荷，鹽，綠菜。
準備
- 預先浸泡土耳其豌豆，切羊肉，洋蔥和土豆。
- 將所有組件放在組播中，並將“Quenching”模式包括一個小時。
- 過程結束前10分鐘，他們品嚐美食，倒入藏紅花蒸的熱水，蒸櫻桃梅，撒上調味料。
- 給這道菜堅持15分鐘“溫暖”。