人們早已註意到，生活在一個地區的人們的烹飪容易出現種族間婚姻，而且這種文化的相互滲透的結果是所有人都喜歡的。 這發生了一次，並與傳統的韃靼美食菜 - 氮雜。 如果今天，在任何一家帶有傳統俄羅斯美食的咖啡館的客人在韃靼人身上放入一碗牛肉之前，一個人會感到非常驚訝，並詢問韃靼人的這道菜。 乍看之下，韃靼牛肉的味道與通常由不同國籍的女性烹製的燉肉非常相似，只有通過感受這道菜的味道，才會意識到它看起來不像你嚐過的任何東西：辛辣，辛辣味道會讓很多人陷入死胡同。 沒有必要猜測，它看起來像普通的燉肉，只是找到阿塔在韃靼人的食譜，你會明白一切。
傳統的選項
配料：
400克牛肉需要2個大洋蔥，100克牛油黃油或50克植物油，3個中等大小的黃瓜，3湯匙。 湯匙番茄醬或泥。
準備工作：
傳統上，韃靼阿祖的準備工作始於肉的切割。 小牛肉或牛里脊肉應徹底清洗並用紙巾或餐巾紙擦乾，然後切成細長片，始終沿著纖維切割。 韃靼牛肉中的牛肉肉的切割方法與製作牛肉沙拉醬牛肉的方法相同。 穿好的肉應該用小麥麵粉捲起來，並且在抖掉多餘的麵粉後，煎至油中略微變黃。 傳統上，黃油使用奶油或融化，但你也可以採取向日葵油。 當肉開始變紅時，將洋蔥切成半環。 確保你有足夠的油。 用洋蔥燉肉約20分鐘，經常攪拌。 如有必要，加入少許肉湯或水。
另外準備在韃靼阿扎燉肉製作的食材：將醃黃瓜切碎，加入肉中。 再拉伸5分鐘，然後加入番茄醬或番茄醬。 在阿祖必須添加月桂葉和甜椒，鹽和綠色 - 品嚐。
飲食選擇
配料：
400克雞柳需要50克植物油，1個大洋蔥，2個大黃瓜和4湯匙。 酸奶油匙。
準備工作：
許多人都知道，如何在韃靼人中烹飪阿扎姆，並不是每個人都知道如何使這道菜多樣化並賦予它新的生活。 如果牛肉肉對您來說似乎太難了，或者如果您不喜歡它，請從韃靼牛肉中準備雞肉。 要準備這種飲食選擇只使用雞胸肉 - 從雞azu的其他部分將無法正常工作。 第一階段將與牛肉氮的製備相同：用小塊沿著纖維切割肉並在麵粉中滾動。 韃靼人的Azu雞隻是用植物油炒的，所以膽固醇的量不會太大。 在烤肉旁邊加入洋蔥，用羽毛切片。 肉用洋蔥燉約15分鐘，然後將切碎的醃黃瓜放在那裡。 有一個秘密 - 與黃瓜必須剝離皮膚。 當黃瓜用肉煮熟5分鐘時，加入香料，一點蒜和一種非常脂肪的酸奶油（不添加韃靼雞肉中的番茄）。 在服務之前，撒上新鮮的綠色蔬菜。
來自羊肉的Azu
配料：
400克羊肉，3個洋蔥，4個泡菜，2湯匙。 湯匙番茄醬和2個成熟的西紅柿。
準備工作：
來自羊肉的韃靼Azu有兩種版本。 準備工作的第一個變種完全符合Tazu從牛肉中準備韃靼人的方式。 第二種選擇更有趣和有用，因為它是在鍋中煮熟的。 仔細選擇肉類。 它只能是里脊肉。 沿著纖維切成細條，滾入麵粉並在平底鍋中煎至金黃色。 另外炒切碎的洋蔥。 把肉和洋蔥放在厚厚的陶罐裡，加入切碎的醃黃瓜，鹽和香料，番茄醬和新鮮的西紅柿，切成小方塊。 攪拌一切，蓋上並放入烤箱慢火烤一個半小時（取決於肉）。