質樸的法國蘋果派，通常被稱為tarten taten，也許是蘋果派最受歡迎的變種之一。
法國蘋果派推翻 - 食譜
經典taten的基礎是短或酥皮糕點。 在這個配方的變化中，我們將停止第一個選項，並基於酸奶油和黃油的混合物製作溫和的短糕點。
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 175克;
- 糖 - 55克;
- 一小撮鹽;
- 黃油 - 165克;
- 酸奶油 - 75毫升。
對於填充：
- 黃油 - 115克;
- 糖 - 155克;
- 蘋果 - 6件;
- 蛋 - 1個。
準備
正確的法國蘋果派開始於正確的基礎 - 脆餅。 對於這個測試，將麵粉與糖和少量鹽混合，然後用石油立方體毆打成分的干混合物。 當麵粉形成後，加入酸奶油並混合光滑的麵團。 將麵團收集起來，用薄膜包裹，冷卻幾個小時。
去皮的蘋果切成大片，放在煎鍋上加上融化的黃油。 加入糖，煨蘋果焦糖20-25分鐘。 將冷凍麵團鋪開，用焦糖蘋果在平底鍋中蓋上。 將蛋糕放入預熱的烤箱中220度半小時，用打蛋器預先染色表面。 準備工作大約需要半小時。
法國蘋果餡餅撻焦糖 - 食譜
替代基礎tart tatena - 酥皮糕點，不含酵母。 這種測試的準備工作可能需要幾個小時，因此，商店採購將有助於加快這一過程。
配料：
- 酥皮糕點 - 400克;
- 糖 - 115克;
- 水 - 65毫升;
- 蘋果 - 6件;
- 黃油 - 55克;
- 少許肉桂。
準備
用鑄鐵煎鍋將糖和水一起混合。 當晶體溶解後，放一塊黃油和去皮蘋果切片。 讓蘋果在焦糖中再煮6-8分鐘，用少許肉桂補充部分。
擀出酥皮層，蓋上煎鍋裡的內容物，稍微蓋住裡面的邊緣。 在麵團中心做一個橫切，然後將所有東西在220度烘箱中烘烤20-25分鐘。 冰淇淋球供應法式酥皮捲餅的蘋果派。