經典的芬蘭奶油湯配紅魚，也被稱為lohiketo，就像任何傳統菜餚一樣，有著悠久的歷史，成功地獲得了大量的變化。 在食譜中，我們接下來會考慮芬蘭熱食的經典版本，然後再考慮它的現代化解釋。
芬蘭三文魚湯奶油食譜
配料：
- 橄欖油 - 45毫升;
- 韭菜（白色部分） - 1個;
- 水780毫升;
- 桂冠;
- 土豆 - 380克;
- 鮭魚片 - 380克;
- 奶油 - 380毫升;
- 澱粉-4克;
- 黃油 - 15克。
準備
首先，預熱橄欖油，讓我們切開韭菜，直到軟化在鍋裡，在那裡你會煮湯。 如果有的話，用洋蔥或水煮好的洋蔥填充洋蔥，然後用芬芳的月桂葉補充一切。 煮完後，我們放入馬鈴薯的水塊中，減少火災。 蓋上蓋子，等待土豆軟化。 當塊莖變軟時，在確定它們已經清除了皮膚和骨頭之後，放入魚片的湯塊。 將澱粉溶解在冷奶油中並將溶液倒入湯中。 三文魚配芬蘭奶油湯應煮至稠，最後加入一片黃油，檸檬汁和蒔蘿，並用麵包或餅乾將其送至桌上。
三文魚和奶油奶油湯
湯的現代版本不僅包括使用的更廣泛的各種成分，而且還包括完全不同的技術。 現在湯的基本成分不是湯。 和用攪拌器與蔬菜攪拌的液體的奶油混合物。
配料：
- 黃油 - 45克;
- 白洋蔥 - 90克;
- 茴香 - 60克;
- 芹菜（莖） - 60克;
- 大蒜 - 4瓣;
- 一束草藥（月桂，香菜莖，羅勒，百里香）;
- 芹菜根 - 300克;
- 土豆 - 110克;
- 奶油 - 130毫升;
- 魚肉湯 - 1升;
- 三文魚片（烤） - 290克。
準備
在融化的黃油炒洋蔥與茴香和切芹菜莖。 6-7分鐘後，我們加入蒜瓣和一束芬芳草藥烤製。 用肉湯填充肉湯並將液體煮沸。 煮完後，將土豆和芹菜塊放入發酵液中，等到它們變軟後，再用攪拌器打碎湯。 我們倒入奶油，重新加熱盤子，並提供綠色奶油三文魚湯。