超市貨架上現在代表多種麵食：麵條，意大利面，通心粉，orzo，烤碎肉捲子，當然還有所有熟悉的意大利麵條。 這個名單可以繼續進一步發展，意大利多樣性的美食不存在，但什麼是沒有醬的意大利面？ 就是這樣！ 因此，在今天的文章中，我們決定投入一個關於如何為意大利面做醬的話題。
意大利麵醬的配方
配料：
- 黃油 - 25克;
- 迷迭香 - 1茶匙;
- 西紅柿 - 700克;
- 鹽，糖，胡椒 - 味道;
- 香腸香腸 - 225克;
- 奶油 - 150毫升;
- 香菜 - 3湯匙。 匙;
- 磨碎的巴馬干酪 - 4湯匙。 勺子。
準備
在平底鍋中，融化黃油，並在上面煎西紅柿粉碎迷迭香。 同時，在準備之前，不要忘記去除西紅柿皮，之前用開水倒掉。 一旦西紅柿變軟，我們在煎鍋上加入香腸和奶油。 徹底混合一切，入睡新鮮的歐芹，讓中火加熱3-4分鐘。 之後，用鹽，胡椒和糖調味醬。 配上意大利面，撒上磨碎的帕瑪森芝士。
如何為麵食做醬？
配料：
- 橄欖油 - 40毫升;
- 大蒜 - 2瓣;
- 紅辣椒 - 1個;
- 橄欖和橄欖 - 150克;
- 幹番茄 - 6個;
- 刺山柑 - 2湯匙。 匙;
- 自己的番茄汁 - 420克;
- 羅勒葉 - 半個世紀;
- 磨碎的巴馬干酪。
準備
在平底鍋中，加熱橄欖油，並在上面炸碎切碎的辣椒約一分鐘。 加入碎大蒜和乾番茄後，再繼續烘烤30-40秒，然後將番茄放入自己的果汁中 ，將橄欖和橄欖切成平底鍋。 補充我們的醬與刺山柑，並在低熱20分鐘煨。 在成品醬中，加入磨碎的巴馬干酪和新鮮的羅勒葉。
意大利面奶油奶酪醬
配料：
- 黃油 - 30克;
- 麵粉 - 60克;
- 切達干酪 - 120克;
- 芝士哈瓦蒂 - 60克;
- 高達奶酪 - 60克;
- 瑞士奶酪 - 30克;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 肉荳蔻 - 捏;
- 牛奶 - 700毫升。
準備
在平底鍋裡融化黃油，並將麵粉煎2-3分鐘。 一旦麵粉變成淺金色調，不斷攪拌和密集攪拌，我們給它添加牛奶，確保醬汁中沒有形成硬塊。 現在我們等待，當牛奶混合物開始變稠時，才開始逐漸添加我們所有的奶酪。 每一把奶酪只有在前一個完全融化後才加入。 現在嘗試 奶酪醬 ，並根據您的口味偏好添加鹽和胡椒粉。 少量肉荳蔻更好地抵消了牛奶芝士的味道。
意麵配白色檸檬醬
經典檸檬醬適合新鮮烹製的自製意大利面。 試試吧，你一定會喜歡它！
配料：
麵食：
- 麵粉 - 500克;
- 雞蛋 - 3個。
對於醬油：
- 蛋黃 - 2個;
- 檸檬 - 1個;
- 磨碎的巴馬干酪 - 3湯匙。 匙;
- 奶油 - 3/4湯匙。
準備
我們在桌子上用滑梯篩選麵粉，在山的中心，我們進行加深並將雞蛋放入其中。 混合緊密且不粘的麵團（如果需要，根據稠度添加更多麵粉或雞蛋）。 將完成的麵團捲成薄層並切割。 將麵食用鹽水煮3-5分鐘。
對於醬汁，用攪拌器將所有配料攪拌均勻。 通過添加一點點檸檬汁，奶油，鹽或胡椒來調整醬汁的味道。 將準備好的糊狀物與調味汁混合併放在桌上，撒上磨碎的帕瑪森芝士。