Merenga - 法國著名的美味佳餚，讓人想起通常的干 酥皮 。 這是一個糖和烤蛋白鞭打。 製作這種甜點的技術非常繁瑣和復雜，但如果你知道一些秘密，那麼你會得到最美味的食物！ 今天，我們將與您分享有趣和成熟的食譜在家準備蛋白酥皮。
在家裡食譜蛋白甜餅
配料：
- 糖 - 100克;
- 蛋白 - 2個。
準備
為了製備蛋白甜餅，小心地從蛋黃中取出白色，並攪拌第一台攪拌機，逐漸加入糖，直到獲得厚厚的泡沫。 我們用烘焙紙很好地覆蓋烤盤，用勺子攤開蛋白酥皮，並在不超過100度的溫度下烘烤約1小時。 然後將其降低至60度，再將該處理劑再乾燥1小時。
巧克力蛋白甜餅
配料：
- 杏仁 - 250克;
- 苦巧克力 - 100克;
- 蛋白 - 4個;
- 糖 - 200克。
準備
在攪拌機中將粗杏仁粉碎成均勻，並將巧克力在大刨絲器上揉搓。 將白人打成陡峭的泡沫，加入糖。 然後小心地將巧克力混合在蛋液中，倒出杏仁粉。 烤箱點亮並加熱至180度。 用冷水沖洗碗，擦乾，用烤紙覆蓋，一茶匙就散開了梅倫格團塊。 我們在烤箱的中間位置烤了15分鐘。 然後，我們冷卻廚房烤架上的烤架，並將堅果蛋白甜餅送往熱茶。
在家意大利蛋白甜餅食譜
配料：
- 蛋白質 - 2個;
- 糖 - 120克;
- 開水 - 40毫升;
- 鹽 - 捏。
準備
在一個碗裡，倒入水，倒入糖，攪拌直至晶體完全溶解。 蛋白質從蛋黃中分離出來。 我們把甜水放在中火上。 同時打開攪拌器並以低速攪拌蛋白質，然後加入並撒上少許鹽。 糖漿煮5分鐘。 之後，輕輕將容器從火中取出，慢慢地，用細涓滴，倒入鞭打的白人。 我們不會關掉攪拌機，但我們會不斷用糖漿將質量打到均勻的狀態。 現在，我們將merengue奶油轉換成烹飪包，並在任何糖果上繪製各種圖案。