新鮮原創替代okroshka和甜菜根湯 - 西紅柿湯西班牙涼菜湯。 西班牙涼菜湯的結構不僅包括西紅柿的基礎，而且包括幾乎所有可以在手邊找到的蔬菜。
來自西紅柿的冷湯 - 濃湯西班牙涼菜湯 - 食譜
我們建議從經典開始，不僅包括西紅柿，還包括新鮮的黃瓜，甜椒和洋蔥。 添加這種混合蔬菜的味道可以與一滴葡萄酒醋和羅勒。
配料：
- 西紅柿--1.1公斤;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 黃瓜 - 115克;
- 甜椒 - 140克;
- 紅洋蔥 - 75克;
- 橄欖油 - 45毫升;
- 紅 葡萄酒醋 - 45毫升;
- 幾把羅勒葉。
準備
如果需要，您可以預先從西紅柿皮上剝離皮膚，但這不是烹飪過程中的強制性步驟。 清理黃瓜，將其切成任意大小的，以及其他蔬菜。 這一步旨在幫助您的攪拌機更快地處理碎片。 將配料放入碗中，加入大蒜丁香，少量綠色羅勒葉，醋和黃油。 在達到所需的一致性後，可以供應西紅柿和黃瓜的冷湯，伴隨少量冰或預冷2-3小時。
來自西紅柿和黃瓜的冷湯配方食譜
傳統西班牙涼菜湯的另一種版本涉及麵包盤的存在。 這種不尋常的添加劑將有助於使這道菜顯得更加飽滿和厚實。 為了獲得這道菜的真實質地，建議添加恰巴塔。
配料：
- 西紅柿 - 780克;
- 黃瓜 - 135克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 甜椒 - 145克;
- 切片ciabatta - 3件;
- 青蔥 - 2件;
- 一把羅勒;
- 檸檬汁 - 25毫升;
- 香醋 - 15毫升;
- 橄欖油 - 45毫升;
- 薄荷，酸奶 - 供應。
準備
黃瓜皮。 拿著甜椒的種子盒。 把所有的蔬菜切成碎片，攪拌機或絞肉機可以輕鬆處理。 將配料放入碗中，將它們與麵包片，黃油，檸檬汁，香醋和羅勒一起揉成最大均勻度。 當湯準備好時，調味它的味道。
準備好的西班牙涼菜湯最好預先冷卻或放入少許冰塊，然後用薄荷和酸奶裝飾。