布朗被稱為糙米，經過極少的加工，它通常是長粒品種。 這種米飯具有特有的堅果味，在營養物質，維生素和微量元素方面比白色更有用。 糙米 受到營養學家和健康飲食倡導者的高度重視。 棕色品種的米與蔬菜，肉類，蘑菇，魚類和其他產品完美地結合在一起，它們非常適合製備抓飯和披肩以及其他各種類型的菜餚，它們結合了不同原產地的原料。 正確煮熟的糙米易碎。
一般準備規則
煮飯前，應先用冷水徹底沖洗。 然後將水倒掉，然後用沸水蒸煮米飯5-20分鐘以除去多餘的含澱粉物質。 準備好後，應排乾水分，然後分別煮大米，用乾淨的冷水填滿，或放入工作容器中與其他產品（肉飯，豬肉，湯等）一起烹飪。 烹飪過程中，不要用勺子攪拌米飯，否則它會粘在一起。根據所需的消化程度，糙米製備的時間可能會有很大的變化，平均需要10到25分鐘（在李子或更多），如果單獨煮飯，所需的條件，排出多餘的水分（使用特殊的篩子很方便）。 您可以將糙米單獨焊接到多元陶瓷上 - 這非常方便（請仔細閱讀設備說明）。 以這種方式準備的大米，可以用肉醬，燉蘑菇或蔬菜（茄子，甜椒，青豆，西葫蘆，南瓜，西紅柿等）食用。
糙米和蔬菜抓飯 - 簡化食譜
配料：
- 羊肉 （肉無肉） - 約600克;
- 純綿羊脂肪 - 約50-100克;
- 洋蔥 - 1-2個;
- 胡蘿蔔 - 1-2件;
- 甜椒 - 1-2個。 （可選季節性成分）;
- zira的種子;
- 沒有化學添加劑的用於抓飯的干香料的混合物;
- 番茄醬（可選，可選）;
- 大蒜;
- 新鮮的新鮮香草（歐芹，香菜，羅勒，龍蒿等）。
準備
我們把羊肉切成小碎片，然後用大鍋加熱。 加入zir（1-3茶匙），攪拌，並用刀將細碎的洋蔥和胡蘿蔔加入。 減少火災，輕輕一起炒，攪拌，放肉，切成小塊（brusochkami或立方體）。 取決於動物的年齡和性別，攪拌，覆蓋並覆蓋肉30分鐘至1.5小時。 定期攪拌，如有必要，倒入一點水到大鍋裡。
用冷水仔細沖洗，然後浸泡開水，然後排出水。
當肉幾乎準備好（口味）時，將洗淨的米飯和切碎的甜椒放入。 加水，使手指蓋住大米。 你可以加1-2湯匙。 湯匙番茄。 將肉飯混合1次，不要再將米飯粘在一起。
低熱烹飪，蓋上蓋子。 當液體幾乎蒸發時，我們用木棍或桌刀將“礦”的肉飯糰塊製成底部。 在“我的”我們放置1丁香大蒜，它可以是未經處理的。 當抓飯準備就緒時，您可以將未煮過的大鍋放入加熱的烤箱中15分鐘，這個動作告訴了plov一種特殊的味道和顏色（然而，這是不必要的）。
我們供應抓飯，撒上新鮮切碎的綠色蔬菜。 當然，為這道菜提供新鮮的麵包和新鮮的綠茶是很好的。