沒有韓國人可以想像沒有沙拉的餐。 泡菜 - 一種來自鹽漬或醃製蔬菜的傳統小吃。 以這種方式煮熟，由於有益的雙歧桿菌，在發酵過程中成熟，它們對人體具有非常有益的作用。 其中一種類型的泡菜是北京捲心菜的沙拉，這在韓國非常受歡迎。 它是用各種香料和添加劑醃製的，並因此而獲得了尖銳的味道。 泡菜肯定會喜歡很多。
如何在韓國烹飪泡菜？
傳統上，他們在夏天煮泡菜。 很可能，這是因為當時市場上有很多蘋果和梨用於醃泡汁，而北京的白菜本身在這裡也很豐富。 把碟子放在冰箱裡足夠長的時間，你可以把韓國泡菜沙拉放入罐子裡，蓋上蓋子，整個冬天都可以享用。
配料：
- 捲心菜北京 - 2件;
- 鹽 - 200克;
- 紅辣椒 - 250克;
- 水 - 2升;
- 大蔥 - 8個;
- 蘿蔔 - 1/2個;
- 大蒜 - 2個頭;
- 姜 - 1片;
- 洋蔥 - 1/2頭;
- 糖 - 4湯匙。 匙;
- 梨 - 1/2個;
- 蘋果 - 1/2個。
準備
白菜泡菜根據經典食譜，是從北京白菜準備的。 烹飪時，取2個頭，洗淨，切成4個部分，去掉殘端。 然後將每個季度切成2.5厘米左右的方塊，倒入一瓶（或其他菜餚）水中，加入鹽，攪拌至完全溶解，倒入一個白菜碗中。
雖然所有這些都是醃製的（大約3-4個小時），但我們準備了以下配料。 將蘋果，梨，姜，洋蔥，大蒜和糖在攪拌機中研磨，在磨碎機上揉搓蘿蔔，用羽毛將蔥切碎5-6厘米，將所有產品在深碗中混合，加入紅辣椒，充分混合，用鹽洗淨，用漏勺擰乾。 在室溫下攪拌並離開將來的韓國泡菜泡菜醃兩天。 然後，我們將它發送到冰箱，在那裡它將被存儲。
大白菜泡菜的配方
如果你決定做這個沙拉，那麼你可以讓你的想像力瘋狂。 在準備泡菜的食譜中，你可以添加任何香料到你的口味：醬油，醋，魚或anch魚醬，辣椒。 最重要的是 - 不要忘記紅辣椒，你可以從韓國人那裡購買。
配料：
- 捲心菜北京 - 1公斤;
- 鹽 - 4湯匙。 匙;
- 辣椒 - 1個。
- 醋 - 2湯匙。 匙;
- 醬油 - 100毫升;
- 大蒜 - 1個頭;
- 生薑 - 4件;
- 洋蔥-3頭;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 辣椒粉 - 2湯匙。 勺子。
準備
將北京白菜洗淨，從上部葉子上清理乾淨，切成4份，取出殘端。 然後，切成約2-3厘米的碎片（方塊），加入深碗中並用鹽覆蓋。