當對肉類質量沒有信心時，切碎的牛排是傳統食物的絕佳替代品，因此對準備的菜餚的柔軟性沒有任何信心。 無論如何，碎肉牛排將變得柔軟多汁。 如何正確地製作和炒它，我們會在我們的食譜中告訴你。
牛排牛排 - 食譜
配料：
- 新鮮牛肉漿 - 750克;
- 牛肉脂肪 - 90克;
- 蛋 - 1個;
- 洋蔥 - 75克;
- 大蒜 - 1-2顆牙齒;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 鹽 - 味道;
- 黃油。
準備
我們洗牛肉漿，擦乾，取出靜脈和薄膜並開始研磨。 要做到這一點，使用鋒利的刀將肉切成薄片，然後切成小片並用小立方體切碎。 然後切碎牛肉脂肪並加入肉中。 然後扔出預先清洗過的切碎的洋蔥和大蒜。 我們也開一個雞蛋，我們用鹽和黑胡椒粉調味，然後拌勻。 我們搓碎切碎的雙手，然後在砧板上摔幾下。
然後，我們在預熱煎鍋兩面用黃油形成圓餅不超過1.5厘米厚，棕色。 在保持平均水平的同時發射火焰，如果有必要，將火焰減少到最低限度，並使火鍋在蓋子下方就緒。
牛肉烤牛排配雞蛋
配料：
- 鮮牛里脊肉 - 250-300克;
- 黃油 - 25克;
- 橄欖油 - 35毫升;
- 蛋 - 1個;
- 鹽;
- 黑胡椒粉。
準備
將新鮮的牛里脊肉洗淨，晾乾，除去膠片，並用盡可能小的鋒利刀片進行生活和切割。 接下來，用鹽，胡椒粉調味切碎的肉，用手攪拌七次
在服務時，在盤子上鋪上一塊熱牛排，將雞蛋放在上面，用新鮮磨碎的胡椒粉調味。 好胃口！