對於那些想要美味的淡鹽鯡魚的人，我們準備了一些食譜，在這些食譜中我們將詳細描述如何為它做一個好的醃菜，然後在家裡正確的吃鹽。
新鮮醃製鯡魚食譜
配料：
- 新鮮冷凍鯡魚 - 3個;
- 廚房鹽 - 100克;
- 辣椒混合物 - 0.5茶匙;
- 植物油 - 0,5項;
- 飲用水 - 0.5湯匙。
準備
冷凍的屠體使鯡魚在室溫下保持不超過半小時，然後 切下 它們。 我們切掉不必要的頭部，小心地去除皮膚層，取下魚鰭，小心地從魚脊上取下一部分魚片，然後從第二部分我們已經將脊與肋骨分開。 Fleshki切成了美麗的碎片，每一片都浸在廚房鹽的兩邊，與辣椒混合在一起。 此外，我們非常密集地將它們放在塑料或玻璃托盤中，然後倒入放有芳香植物油的魚片。 現在所有的鯡魚塊都被液體覆蓋，我們給它們加了一點溫水，關上容器，我們將它送到冰箱裡只有8個小時。 然後沖洗所有的魚，然後再使用前撒上油。
美味的鹽漬鯡魚在家裡
配料：
- 大鯡魚 - 2個;
- 水 - 1,2升;
- 胡椒（香，黑） - 6個豌豆;
- 廚房鹽 - 5甜點匙（與幻燈片）;
- 砂糖 - 2湯匙。 匙;
- 丁香 - 2芽;
- 月桂葉 - 4個。
準備
把適量的水倒入鍋裡。 倒出細砂糖，餐桌鹽，並將鹽水放在附帶的烹飪盤上。 當他開始煮好時，我們添加月桂葉，康乃馨芽和辣椒。 5分鐘後，從盤子上取下所有東西，放在醃製罐頭的地方
我們完全解凍鯡魚。 我們切斷頭部的大刀，撕開腹部，從中抽出所有的內部，用剪刀剪下鰭片，沖洗每個胴體，並將它切成美麗而不是很大的碎片。
我們把所有的魚都放在一個舒適的高碗裡，用香味濃郁的芳香鹽水覆蓋在最後一塊的邊緣。 蓋上碗放入冰箱，15小時後可以安全地從我們美味的淡鹽鯡魚中取出樣品。