在各種各樣的冬季製品中，茄子lecho不是最後的地方，令消費者滿意的是飽滿的辛辣味道和優良的營養特性。 小吃既是一道獨立的菜餚，也是一道面向肉類的清淡小菜，還有一片麵包的美味。
如何烹調茄子lecho？
當你滿足所選食譜的所有要求，並知道提高過程效果的微妙之處時，你就可以在冬天用茄子做出如此美味的檸檬汁 - 你舔手指！
- 茄子選擇中等大小，而不是呆滯，沒有過熟，質量和沒有損害。
- 最初用水果或其他形式的大片切開水果，將它們醃製並放置30分鐘以消除苦味，之後用圓圈，半圓，立方體或塊體將其切碎。
- 茄子lecho的一個不可缺少的補充是番茄基地：西紅柿，果汁，醬或番茄醬。
茄子和甜椒的Lecho
對許多人來說，Lecho只與保加利亞辣椒有關。 然而，如果茄子被添加到組合物中，開胃菜會改變，獲得額外的營養價值，飽和度和新的，同樣有吸引力的味道。 番茄汁可以用絞肉機中的一部分或攪拌機中粉碎的番茄來代替。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 保加利亞辣椒 - 1.5公斤;
- 洋蔥 - 5-6顆;
- 番茄汁 - 2.5升;
- 糖 - 1杯;
- 醋70％ - 1.5湯匙。 匙;
- 鹽 - 味道。
準備
- 加入糖，醋和鹽調味番茄汁。
- 把膨化的大茄子辣椒和洋蔥圈。
- 用茄子和胡椒將lecho煮30分鐘，放入蒸罐中，溫熱至涼。
茄子和西紅柿的茄子
在這種情況下，保加利亞辣椒和茄子lecho補充切片西紅柿整齊整齊。 由於這種小吃獲得了特殊的質地和更美味的外觀。 為了生產土豆泥，你可以採取較軟的水果，並切割番茄樣本。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 保加利亞辣椒 - 1.5公斤;
- 西紅柿切片 - 1公斤;
- 番茄汁 - 2公斤;
- 洋蔥 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 300克;
- 大蒜 - 1個頭;
- 油 - 1杯;
- 糖，鹽和醋 - 100克;
- 辣椒苦 - 嘗。
準備
- 研磨西紅柿，加入鹽，糖，醋和油煮沸。
- 放下胡蘿蔔，洋蔥，烹飪15分鐘後加入茄子，辣椒和西紅柿。
- 用茄子，西紅柿和胡椒燉Lecho 15分鐘，混合醋，大蒜和苦辣椒。
- 5分鐘後，小吃被密封在蒸汽容器中，徹底加熱一天。
西葫蘆和茄子的Lecho
溫柔舒適的質地可以在冬季用茄子和西葫蘆烹製lecho。 重要的是用胡蘿蔔加番茄幾乎到準備好，或預先油炸植物油，直到軟，然後將其與其他蔬菜成分一起添加到番茄基地。
配料：
- 茄子 - 1公斤;
- 西葫蘆 - 0.5公斤;
- 保加利亞辣椒 - 1公斤;
- 西紅柿 - 2.5公斤;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 每個0.5公斤;
- 大蒜 - 1個頭;
- 油 - 50毫升;
- 糖 - 1杯;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 醋70％ - 0.5湯匙。 勺子。
準備
- 粉碎西紅柿，加入油，鹽，糖，胡蘿蔔，煮20分鐘。
- 放好洋蔥，再將混合物燉10分鐘。
- 扔大塊切碎的西葫蘆，茄子，辣椒，煮20分鐘。
- 在無菌容器中加入大蒜，醋，軟木塞美味的茄子茄子。
Lecho豆子和茄子冬天
根據以下配方的建議，可以製備出更有營養和營養的茄子lecho。 在這種情況下，小吃的成分補充豆預先浸泡至少12小時，定期更換水，然後洗滌和煮沸，直到準備就緒。
配料：
- 茄子 - 1公斤;
- 豆類 - 300克;
- 保加利亞辣椒和胡蘿蔔 - 250克;
- 西紅柿 - 800克;
- 大蒜 - 1,5頭;
- 油 - 140毫升;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 醋9％ - 50毫升。
準備
- 用大蒜，黃油，鹽和糖煮沸扭曲的西紅柿。
- 把番茄切片茄子，辣椒，胡蘿蔔和煮熟的豆類混合在一起。
- 茄子和豆的lecho醬30分鐘，倒入醋。
- 在蒸汽容器中蓋上小吃，以倒置的形式隔絕一天。
茄子和胡蘿蔔
下面的胡蘿蔔 風味 茄子 食譜 ，在這種情況下取代通常的保加利亞辣椒。 根作物最好切成小條或通過韓國磨碎機，放棄傳統 - 所以開胃菜會有更美味的外觀。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 胡蘿蔔 - 1公斤;
- 西紅柿 - 1公斤;
- 洋蔥 - 4件;
- 大蒜 - 1個頭;
- 油 - 180毫升;
- 糖 - 50克;
- 鹽 - 50克;
- 醋9％ - 50毫升。
準備
- 切碎的西紅柿用胡蘿蔔煮20分鐘，加入油，鹽和糖。
- 鋪好切碎的茄子，放30分鐘。
- 加入醋和大蒜。
- 5分鐘後，在無菌容器中治療茄子茄子和胡蘿蔔的lecho，包裝倒置一天。
茄子的茄子和番茄醬
如果沒有新鮮的西紅柿，可以在冬季用茄子準備lecho，用水稀釋成等比例的番茄醬。 如果需要，開胃菜的組成可以補充大蒜，草藥和切碎的辣椒，在烹調芳香的坯料結束前五分鐘添加辛辣成分。
配料：
- 茄子和保加利亞辣椒 - 每個1公斤;
- 洋蔥 - 0.5公斤;
- 番茄醬和水 - 500克;
- 糖 - 3湯匙。 匙;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 醋9％-40毫升。
準備
- 在水中稀釋糊狀物，加入鹽，糖，將混合物煮沸。
- 把洋蔥切碎。
- 煮沸10分鐘後，加入切碎的茄子和辣椒，將混合物燉30分鐘。
- 倒入醋中，5分鐘後，將茄子醬放入無菌容器中。
Lecho蘑菇和茄子
用茄子蘑菇補充食譜lecho，小吃的口味變化，獲得特殊的味道和額外的飽和度。 適合一如既往的蘑菇，以及更多美味和營養豐富的森林蘑菇，必須首先妥善準備，並在水中煮沸直到沉澱在底部。
配料：
- 茄子和甜椒 - 700克;
- 蘑菇和洋蔥 - 每個0.5公斤;
- 西紅柿 - 1公斤;
- 糖和油 - 每杯0.5杯;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 醋6％ - 3湯匙。 勺子。
準備
- 研磨西紅柿，與鹽，糖和油混合，煮10分鐘。
- 加入切碎的茄子，辣椒，洋蔥和蘑菇，煮30分鐘。
- 倒入醋，燉5分鐘，用蒸汽罐裝，然後冷卻後包裝。
格魯吉亞的茄子茄子
格魯吉亞冬季用茄子 準備的 lecho 不同於大多數版本，其特徵在於增加了辣椒豆莢的令人印象深刻的特徵。 在某些情況下，情婦添加辛辣和風味的芳香啤酒花 - suneli草藥的混合物一小撮。
配料：
- 茄子和西紅柿 - 每個1.5公斤;
- 甜椒 - 5個;
- 苦胡椒 - 3片;
- 大蒜 - 1,5頭;
- 糖和油 - 100克;
- 鹽 - 1湯匙。 湯匙或品嚐;
- 醋6％ - 3湯匙。 匙;
- 調味料。
準備
- 研磨西紅柿，與糖，鹽和黃油混合，煮沸5分鐘。
- 將切碎的茄子，兩種胡椒粉煮沸20-30分鐘。
- 攪拌醋，調味料和大蒜，再燉5分鐘。
- 在蒸鍋中從茄子中捕獲lecho格魯吉亞。
茄子沒有醋的Lecho
通過下面的食譜lecho 的冬季沒有醋的食譜準備將請含酸防腐劑的對手和那些對製劑的味道完全不滿意的人。 隨著技術的適當表現和對無菌的遵守，即使在室內條件下，小吃也能完美保留。
配料：
- 西紅柿 - 1.5公斤;
- 茄子和甜椒 - 800克;
- 糖 - 0.25杯;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 油-0.25杯。
準備
- 用鹽，糖和油炒西紅柿30分鐘。
- 放入辣椒片和茄子醬，放30分鐘。
- 將蒸煮的物質倒在蒸煮過的容器上，用無菌蓋子捲起，倒轉並徹底包裹直到完全冷卻。
Lecho在茄子製成的多排酒吧中
為了 在 沒有消毒 的 情況下 在冬季 保留 茄子的lecho ，您可以在multivac中準備小吃。 在設備的幫助下，可以獲得更有效的胚料外觀，最大限度地保持蔬菜切片的完整性，並且在烹飪的第一階段使盤子飽和，將胡蘿蔔和洋蔥煎炸。
配料：
- 西紅柿和茄子 - 每個1公斤;
- 甜椒 - 4個;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 1個。
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 糖，鹽，黃油 - 品嚐;
- 醋 - 1湯匙。 勺子。
準備
- 在“烘焙”模式的油，用胡蘿蔔炒洋蔥。
- 被抵押的西紅柿被磨碎，茄子被切成薄片和辣椒。
- 將設備切換為“淬火”一小時。
- 添加大蒜，醋，溫暖的lecho在節目“Varka”10分鐘。
- 他們將煮沸的食物倒入滅菌過的罐頭中，用煮好的蓋子倒入軟木塞，倒轉一天。