那些喜歡在冬天準備茄子的廚師，最美味的開胃菜的最佳食譜將是一個真正的幫助。 從各種各樣的版本將能夠選擇自動售貨新產品或改進已經重複測試的家庭處方。
茄子冬季的空白
通過在實踐中實施簡單實惠的建議，您可以在冬季保存如此美味和開胃的茄子 - 舔手指。
- 如果茄子很苦，切片的水果應醃製，放置30分鐘，沖洗或簡單地浸泡在鹽水中，然後擠壓並乾燥。
- 實現任何配方都很重要，不要超過建議的熱處理時間，最好是單獨監控和確定，以免將蔬菜切成一團糟。
- 可以調整零食的嚴重程度以改變組合物中辣椒的量或存在。
如何在罐頭里煮茄子？
對於那些不喜歡用容器消毒容器的人來說，這個配方對於那些真正的天賜良機。 此外，在這種情況下，茄子在沒有醋的情況下在冬天保存，這是該方法相對於其他方面的另一個不可否認的優點，並且減少了不希望的後味的零食。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 甜椒 - 800克;
- 辣椒 - 1個;
- 洋蔥 - 0.5公斤;
- 西紅柿 - 1公斤;
- 油 - 1杯;
- 大蒜 - 1,5頭;
- 鹽 - 1,5-2湯匙。 匙;
- 水 - 1杯;
- 檸檬汁和糖（可選） - 品嚐。
準備
- 茄子，辣椒，洋蔥和西紅柿被大量切割。
- 從清單中添加水和其他成分，煮20到30分鐘的蔬菜。
- 將熱量包裝在熱的，乾燥的無菌罐中。
- 冬季封閉茄子沙拉不消毒是密封的，翻蓋，包裹。
茄子茄子的冬季
研究如何在冬季準備茄子，香腸的食譜被有效的最終類型的零食和相對簡單的製備技術所吸引。 通常，這種盤子是用搪瓷，玻璃或木製容器加油的，發酵結束後只能存放在寒冷的地方。
配料：
- 茄子 - 8-10件;
- 胡蘿蔔 - 800克;
- 綠色 - 1束;
- 辣椒 - 1個;
- 大蒜 - 1,5頭;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 水 - 1升;
- 桂花，胡椒豌豆。
準備
- 將茄子從口袋的一側切成小塊，用一湯匙鹽在水中煮7分鐘，置於壓機下排幹幾個小時。
- 用切碎的胡蘿蔔，大蒜，辣椒和草藥混合切口。
- 從水，鹽和香料煮醃料，冷卻，倒入空白和粉碎負荷。
- 在室內放置3天的小吃，在寒冷的環境中清潔。
- 再過3天后，您可以抽取樣本。
冬天的胡蘿蔔茄子
如果冰箱已經在冬天塞滿了茄子，那麼胡蘿蔔的最佳食譜就不會在那裡結束了。 蔬菜可以捲成罐裝，沒有漫長而乏味的等待其酸味，因此收到不少的美味，但味道特色的小吃絕對不同。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 胡蘿蔔 - 800克;
- 洋蔥 - 0.5公斤;
- 辣椒 - 1個;
- 大蒜 - 2個頭;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 水-0.5升;
- 糖 - 200克;
- 油 - 100毫升;
- 醋 - 1杯。
準備
- 切茄子和烤，在200度30分鐘噴灑油。
- 磨胡蘿蔔，切碎的洋蔥和大蒜。
- 堆疊紅潤的茄子，胡蘿蔔，大蒜和洋蔥層，倒入醃料，用水，鹽，醋和黃油加糖熬煮。
- 將容器消毒15-20分鐘，軟木塞，包裝。
茄子的冬季色拉“Teschin舌頭”
準備冬天的茄子，選擇最好的食譜，下一個方坯的普及就顯而易見了。 你可以遇到很多不同的版本，每個版本都聲稱是傳統和經典的。 建議的選項 - 最美味和芬芳的“Teshchin語言”。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 西紅柿 - 2公斤;
- 保加利亞紅辣椒 - 0.5公斤;
- 辣椒 - 2-4片;
- 大蒜 - 2個頭;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 綠色 - 1束;
- 糖 - 200克;
- 油 - 150毫升;
- 醋 - 0.5杯。
準備
- 切片或切片茄子在220度烤30分鐘。
- 在攪拌機中研磨番茄，辣椒和大蒜與草藥。
- 加入鹽，糖，油，煮10分鐘。
- 他們放入紅菜片，倒入醋，煮幾分鐘。
- 將熱的茄子塞在銀行的冬季，包裹起來。
茄子“Ogonyok” - 冬季食譜
準備辛辣，壯觀尖銳，適度醃製茄子的冬季將採用以下食譜。 必要的ostrinku給予辣椒豆莢，既可以純淨的形式添加，也可以添加與種子整體，加強燃燒效果，軟化味道，使和諧和諧花蜂蜜。
配料：
- 茄子-3公斤;
- 保加利亞紅辣椒 - 1公斤;
- 辣椒 - 4個;
- 大蒜 - 4頭;
- 鹽 - 2茶匙;
- 油 - 200毫升;
- 蜂蜜 - 200克;
- 醋 - 1杯。
準備
- 將茄子切成圓形，放在烤盤上，上油並在200度下烘烤25-30分鐘。
- 通過絞肉機兩種胡椒和大蒜，與蜂蜜，鹽和醋混合。
- 將茄子和佐劑分層放入罐中，然後用沸水在容器中滅菌15分鐘，密封。
格魯吉亞的冬季茄子鮮嫩
在格魯吉亞冬季用同樣的技術罐裝茄子，其配方通常包括切碎的核桃，香菜，羅勒和香草乾香草。 由此產生的小吃不尋常的精緻味道不能讓任何美食家無動於衷。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 核桃 - 2杯;
- 苦辣椒 - 2個;
- 大蒜 - 2個頭;
- 香菜，羅勒，香菜 - 1束;
- 鹽 - 3茶匙;
- 油 - 2杯;
- 醋 - 6湯匙。 湯匙。
準備
- 在200攝氏度30分鐘的烤盤上烘烤馬克杯茄子，上油。
- 研磨堅果，青菜，大蒜和胡椒，加入鹽和醋。
- 把紅茄子和堅果鋪在罐子裡，鋪上煅燒的剩餘油。
- 將容器消毒20分鐘，蓋上蓋子，包上。
韓國的茄子在冬季不消毒
韓國 冬季收穫的 茄子 ，其配方現在越來越受歡迎，將帶來異常辛辣，迷人的香氣和令人垂涎的外觀。 為了在室內條件下儲存，將醃菜煮沸5分鐘，密封在罐中，包裹直至冷卻。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 甜椒 - 700克;
- 胡蘿蔔和洋蔥 - 2個。
- 大蒜 - 2個頭;
- 磨碎的香菜 - 2茶匙;
- 糖 - 4湯匙。 匙;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 油 - 200毫升;
- 醋 - 130毫升。
準備
- 切碎大茄子，撒上油，在200度30分鐘的烘箱中烘烤。
- 冷卻後，用切碎的胡蘿蔔，切碎的洋蔥，辣椒和大蒜混合切片，加入其餘成分，離開12小時。
- 將沙拉轉移到罐子裡並存放在冰箱裡。
冬季茄子魚子醬 - 一個簡單的食譜
特別受歡迎的是冬季煮熟的茄子，其中最好的食譜建議獲得開胃魚子醬。 最美味的是在烤架上用煙霧烤製的蔬菜。 但是，如果沒有這種可能性，您可以將準備好的切片或全部水果在烤箱的烤盤上烘烤。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 甜椒 - 1.5公斤;
- 西紅柿 - 1公斤;
- 洋蔥 - 0.5公斤;
- 大蒜，辣椒 - 品嚐;
- 糖，鹽 - 味道;
- 油 - 100毫升;
- 醋 - 100毫升。
準備
- 或者在烤架或烤箱中烘烤，直至沾上茄子，辣椒，西紅柿和洋蔥。
- 淨化皮膚上的水果，切碎，與其他成分混合（醋除外），放置30分鐘。
- 用攪拌器打碎食物，混合醋，將其煮沸。
- 茄子用無菌罐裝的魚子醬形式在冬天用胡椒封閉，包裹。
冬天的蘑菇茄子
研究冬天可以 醃製茄子 的版本，最好的食譜很有趣，有機會得到像蘑菇一樣的小吃。 通過首先從外皮清潔茄子果實並且執行特定比例的成分，可以實現最大的身份。
配料：
- 茄子 - 1公斤;
- 油 - 130毫升;
- 紅辣椒 - 1個。
- 大蒜 - 1個頭;
- 丁香 - 2芽;
- 香和黑胡椒 - 7豌豆;
- 水 - 1,2升;
- 糖，鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 油 - 100毫升;
- 醋 - 5湯匙。 湯匙。
準備
- 加鹽，糖香料和醋煮沸水。
- 將去皮切片的茄子煮沸5分鐘。
- 將濾網上的物質排幹，然後排出並冷卻。
- 在熱油中煎3分鐘，加入切碎的辣椒和大蒜，溫熱幾分鐘。
- 與脂肪一起，熱茄子被塞住，像冬天的蘑菇，沒有罐頭的消毒包裝。
冬季的茄子醬
在眾多消費者當中，受歡迎的和需求量不大的是 來自茄子的冬季的阿吉克 ，其配方有很多不同的解釋。 包括在小吃中的蔬菜可以在絞肉機上研磨或切成小方塊，這樣可以讓您獲得更有趣的美味佳餚。
配料：
- 茄子 - 1公斤;
- 西紅柿 - 1.5公斤;
- 洋蔥和甜椒 - 每個0.5公斤;
- 蘋果 - 1公斤;
- 大蒜 - 1,5頭;
- 苦辣椒 - 1個;
- 油 - 1杯;
- 鹽 - 1.5湯匙。 匙;
- 醋和糖 - 各100克。
準備
- 將所有的蔬菜和蘋果切塊，在普通的容器中加入扭曲的西紅柿，加入剩餘的成分。
- 煮40分鐘的質量。
- 加入醋，大蒜，熱身2分鐘。
- 在無菌容器中， 茄子在冬季用番茄封閉。
冬季烤茄子
令人驚訝的美味，營養豐富和營養豐富的烤茄子的冬季，根據以下配方准備。 在這種情況下，水果的形狀並不重要，但建議不要清潔它們以保持切片的完整性和小吃的整體外觀。
配料：
- 茄子 - 1.5公斤;
- 大蒜 - 2個頭;
- 苦辣椒 - 1個;
- 油 - 0.5升;
- 醋 - 2.5湯匙。 匙;
- 鹽，糖，香料 - 品嚐。
準備
- 用油切茄子，烤至臉紅。
- 油加入大蒜，辣椒，香料，鹽，糖和醋煮沸。
- 將烘烤過的切片鋪在無菌罐中，撒上香辣黃油，軟木塞，包裹直至冷卻。
如何凍結冬天新鮮的茄子？
冬天的冷凍茄子 - 這很簡單，但不知道某些細節會導致蔬菜的最終“橡膠”味道令人失望。 不建議將切片水果送入冷凍機而不進行預熱處理。
- 茄子切片在沸水中燙2分鐘，然後乾燥並送至隔室冷凍。
- 在該室中，在烤箱中預煮熟的切片直至半熟被冷凍。