Kvasshenye茄子 - 許多家庭中最受尊敬的醃菜之一。 開胃菜的優秀品味特徵首次征服了所有嘗試它的人，並且每年都會繼續討好其忠實的崇拜者。 簡單的建議將幫助家庭主婦掌握實現食譜的技巧並改進長期研究的家庭版本。
如何烹飪酸茄子？
如果想在冬天製作醃茄子，最好的收穫食譜將有助於美味和正確地完成這個想法。
- 對於發酸，選擇規則形狀的年輕，充滿水果。
- 將洗過的茄子從一邊切下，加入鹽煮沸5-10分鐘。
- 給排出多餘的液體，用負載壓蔬菜。
- 用餡補充水果，根據需要填充鹽水並放在壓榨機下。
- 對於酸味，使用搪瓷，玻璃，木製或粘土器皿。
- 根據配方，茄子茄子可以在3-5天后取樣。
罐頭冬天的茄子茄子
你可以用任何填充物在罐子裡烹製酸茄子。 使蔬菜具有正確辣味的最流行的方式是用蔬菜和大蒜的混合物填充水果的切口。 使用它可以傳統上歐芹和蒔蘿或添加混合一點芬芳的羅勒，香菜或薄荷。
配料：
- 茄子 - 2-2.5公斤;
- 綠色 - 1束;
- 大蒜 - 1,5頭;
- 醋 - 1/3杯;
- 鹽 - 味道;
- 水 - 1杯。
準備
- 將茄子煮沸10分鐘。
- 冷卻水果並將其從水分中擠出。
- 在切口放了大蒜和綠色的混合物。
- 用無菌罐填充空白。
- 將一茶匙鹽溶解在一杯水中，加入醋並倒入茄汁鹽水。
- 在室內條件下將容器應變2天並在寒冷中清潔。
- 3天后，可以採樣用大蒜和草藥醃製的茄子。
Kvasshennye茄子 - 一種美味的即食食譜
酸洗後5小時，可以快速採樣茄子。 開胃菜與以傳統方式準備的開胃酒有所不同，但如果您不想等待，那麼建議的配方就不得不走了。 可以調整填充物的組成來調味，用另一種蔬菜代替一種蔬菜或改變比例。
配料：
- 茄子 - 1.5公斤;
- 綠色 - 1束;
- 大蒜 - 1個頭;
- 洋蔥 - 2件;
- 辣椒 - 1個人。
- 水750毫升;
- 油 - 4湯匙。 匙;
- 醋 - 5湯匙。 匙;
- 鹽 - 1.5湯匙。 匙;
- 胡椒和月桂 - 4個;
- 水 - 1杯。
準備
- 用鹽和香料將水煮沸5分鐘，倒入醋中冷卻。
- 在鹽水中煮沸切成大圈的茄子5分鐘，冷卻。
- 混合茄子，辣椒，洋蔥，大蒜和青菜，加入黃油，醃料。
- 在冰箱內輸注5小時後，可嘗試醃製快速茄子。
釀的茄子
令人驚喜的是 茄子塞滿了蔬菜 ，酸味以下配方的建議。 為了避免發酵過程中的perekisaniya零食倒入油層頂部的蔬菜容器中，以覆蓋組件並將工件專門存放在冷的位置。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 綠色 - 1束;
- 大蒜 - 1個頭;
- 保加利亞辣椒和胡蘿蔔 - 2個;
- 鹽，水，胡椒，月桂。
準備
- 將切好的茄子在水中煮10分鐘，將一湯匙鹽放在一升液體上。
- 用負載按壓蔬菜3小時以排出濕氣。
- 在蔬菜中加入胡蘿蔔，辣椒，大蒜和蔬菜的混合物，放在壓榨機下面的容器中，裝入預先冷卻的鹽水，用一杯水，一茶匙鹽和香料烹製。
- 5天后，將帶有填充物的現成茄子移入冷藏室。
韓國的Kvasshenye茄子
通過在鹽漬茄子上加入一點香菜或韓國調味料，可以得到一種極好的辛辣菜餚，其味道對東方美食愛好者特別有吸引力。 小吃的嚴重程度由添加到組合物中的細碎辣椒的量控制。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 綠色 - 1束;
- 大蒜 - 1個頭;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 3個;
- 保加利亞辣椒 - 2件;
- 油 - 1杯;
- 辣椒 - 1個人。
- 香菜 - 1茶匙;
- 醋 - 150毫升;
- 鹽 - 2茶匙：
- 糖 - 4湯匙。 勺子。
準備
- 在烤箱中烤或用平底鍋煎至半熟茄子。
- 加入洋蔥，辣椒，胡蘿蔔，辣椒，大蒜和醃料配料，放在印刷機下2天。
- 將物質轉移到罐中，滅菌15分鐘。
- 用韓語 封冬天的醃漬 茄子 。
格魯吉亞的茄子茄子
根據格魯吉亞食譜，冬天的 熟 茄子 有著獨特的熱情和甜美的口感。 由於綠色混合物的一部分必須呈現香菜，而其餘的綠色則加入口味和喜好。 灌裝通常補充芹菜或歐洲防風草。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 綠色 - 1束;
- 大蒜 - 1個頭;
- 胡蘿蔔-400克;
- 紅胡椒粉 - 0.5茶匙。
- 水 - 2升;
- 醋和糖 - 各20克;
- 鹽 - 3湯匙。 勺子：
準備
- 煮茄子5分鐘，放在一個小時的壓力下。
- 用胡蘿蔔，大蒜，香草和辣椒的混合物填充水果。
- 用鹽水填充工件，用水，鹽，糖和醋熬煮，擠壓負載，在高溫下放置3天，在寒冷中放置另外一個。
茄子用芹菜茄子
如果您喜歡用芹菜烹製的菜餚和零食，完全考慮到以下建議的茄子茄子將在家居用品清單中佔有特殊的地位。 所獲得的美味令人驚嘆的味道和其令人驚嘆的辛辣香氣是通過各種原料的平衡組合實現的。
- 茄子 - 2公斤;
- 綠色 - 1束;
- 大蒜 - 1個頭;
- 芹菜根200克;
- 胡蘿蔔-400克;
- 油 - 60毫升;
- 水，鹽。
準備
- 茄子切口，煮沸5分鐘，取1升水加一湯匙鹽。
- 將磨碎的油通過磨碎的根部，與大蒜和草藥混合併用混合物切割。
- 將坯料放入壓機下的容器中。
- 2天后，用胡蘿蔔和芹菜醃製的茄子在寒冷的環境中至少取出2週。
香辣醃茄子的冬季
Kvasshenye鋒利的茄子準備加入切碎的苦辣椒或辣椒。 根據預期的燃燒效果，胡椒從種子中清除或完全使用。 通常，餡料中加入了碎核桃，這為小吃增添了額外的魅力和營養價值。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 保加利亞辣椒 - 200克;
- 辣椒莢 - 2-3個;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 堅果 - 1杯;
- 水，鹽，油。
準備
- 在一升水中，加入1.5湯匙。 鹽匙煮沸茄子5分鐘。
- 將水果放在印刷機下2小時。
- 研磨堅果，胡椒和大蒜兩種，加入20克鹽，用蔬菜填充混合物，放入罐中。
- 將發酵的茄子倒入油中，並在5天后冷卻。
Kvasshennye茄子沒有鹽水
受壓迫的酸茄子不需要配製鹽水，而是用配有蔬菜的果汁醃製。 填充物的成分可以是胡蘿蔔，大蒜和綠色的傳統混合物，如果需要，可以加入芹菜，羅勒，切碎的碎辣椒或碎辣椒。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 胡蘿蔔 - 1公斤;
- 綠色 - 1束;
- 大蒜 - 2-3個頭;
- 水，鹽。
準備
- 在鹽水中，切下切好的茄子，將水果放在榨汁機下4小時。
- 用胡蘿蔔，大蒜和蔬菜混合物填滿切口，放入鍋中，撒上鹽和大蒜。
- 上面，貨物被放置並在室內條件下放置3天，然後移到寒冷地區。
酸茄子切片
第二天準備好沒有餡料的茄子。 由於洋蔥，大蒜和切碎的蔬菜，蔬菜切片具有辛辣和香氣，其中可以簡單地為歐芹或其與蒔蘿和羅勒的混合物。 為了更細膩的口感，水果可以預先剝離。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 洋蔥 - 0.5公斤;
- 綠色 - 1束;
- 大蒜 - 2個頭;
- 糖 - 4湯匙。 匙;
- 油和蘋果醋 - 每個150毫升;
- 水 - 2升;
- 鹽 - 4,5湯匙。 勺子。
準備
- 切成薄片的茄子在水中煮沸，加入4湯匙。 大量的鹽。
- 將濾渣放入漏勺中，然後將其堆放在碗中，與洋蔥，草藥和大蒜交替層疊。
- 將其餘的鹽與糖，油和醋混合，將混合物倒入鋼坯中，靜置數小時，然後在寒冷的環境中過夜清洗。
Kvasshennye茄子在冬天沒有醋
以下用於冬季醃製茄子的食譜可讓您長時間保存您最喜愛的蔬菜，並為其提供必要的清晰度和辛辣味。 該方法優於許多其他方法的優點是，水果不會過氧化並保持原有的味道。 小吃可以存放在冷的或消毒的罐子裡，不用鹽水和軟木塞。
配料：
- 茄子 - 1.5公斤;
- 甜椒 - 1-2個;
- 綠色 - 1束;
- 大蒜 - 1個頭;
- 水-0.5升;
- 胡椒，月桂，丁香 - 品嚐;
- 鹽。
準備
- 將半切茄子放入鹽水中煮12小時。
- 在一個容器中堆疊切片，撒上鹽，胡椒，大蒜和綠色的層。
- 從水和香料煮醃，涼，倒入蔬菜。
- 貨物從上方放置，工件在室溫下放置3-5天，然後將其取出。
捲心菜和胡蘿蔔的茄子
味道特別鮮美，辣味十足的 茄子，塞滿了 捲心菜和胡蘿蔔。 作為這種情況下的填充物，使用白菜和胡蘿蔔，大蒜和切碎的綠色蔬菜的混合物。 為了清晰起見，經常添加一莢粉碎的辣椒。
配料：
- 茄子 - 1.5公斤;
- 白菜 - 450克;
- 胡蘿蔔 - 200克;
- 綠色 - 1束;
- 大蒜 - 1個頭;
- 水 - 1.5升;
- 鹽 - 70克。
準備
- 煮切茄子5分鐘，擠出水。
- 用蔬菜和蔬菜的混合物填充切口，將鋼坯放入平底鍋中，從水和鹽中倒入冷卻的鹽水。
- 3-5天后，準備好的零食被帶入冰箱。
茄子酸與胡蘿蔔，草藥和大蒜
下面介紹了流行小吃的另一種變化。 由於在植物油中切片的胡蘿蔔的初步油炸，美味的味道變得更加柔和和柔軟。 這個事實說明了零食的益處和營養特性，它可以更飽和，但它仍然是同樣的辛辣。
配料：
- 茄子 - 1.5公斤;
- 胡蘿蔔-600克;
- 綠色 - 1束;
- 大蒜 - 1-2頭;
- 油 - 100毫升;
- 水 - 1升;
- 醋 - 20毫升;
- 鹽，胡椒，月桂。
準備
- 將切好的茄子煮沸5分鐘，放入壓機中。
- 胡蘿蔔炒油，加綠色，大蒜，少許鹽。
- 煮沸水，加入香料和一湯匙鹽，醋。
- 填充填充物，將工件放入合適的容器中，倒入滷汁。
- 3天后，醃茄子在寒冷的時候用胡蘿蔔醃製。