辛辣菜餚的粉絲可能不會介意在冬天儲存辣椒莢。 在這篇文章中，我們將通過簡單的食譜來討論冬季保存辣椒的技術。
來自辣椒的冬季調味品
一個尖銳的adzhika可以通過兩種不同的食譜來關閉：在一種口味中，辣椒被番茄軟化，而其他豆莢中的辣椒出現在前面，而且它們的清晰度由大蒜牙齒補充。 我們將詳細討論最後的配方，這被認為是經典的。
配料：
- 辣椒--1.1公斤;
- 大蒜 - 520克;
- 鹽 - 155克;
- adzhika香菜混合物（香菜，蒔蘿，啤酒花suneli） - ½st。
準備
從辣椒中取出種子箱。 在所有使用胡椒的工作中，必須使用手套，否則混合物可能容易燒傷皮膚。 將辣椒莢與蒜瓣放在糊中去皮。 您可以使用攪拌器或通過絞肉機跳過配料。 向獲得的糊狀物中加入鹽和磨碎的香料。 將醬汁塗在乾淨的罐子上，並在上面倒上幾湯匙油。 由於胡椒足夠鋒利，所以冬天都可以放置，因此不需要額外的消毒。
如何在冬天醃辣椒？
辣椒的鮮度可以非常靈活，特別是如果你用香草和大蒜封閉滷汁中的辣椒塊。
配料：
- 辣椒--1.1公斤;
- 白醋-690毫升;
- 蘋果醋 - 230毫升;
- 糖 - 45克;
- 水720毫升;
- 鹽 - 45克;
- 大蒜 - 6顆牙齒;
- 牛至 - 6個分支機構;
- 小茴香種子 - 1½茶匙。
準備
如果你想保持最大的清晰度，不要去除種子，否則切開尾巴，切開種子，剩下的紙漿應該用沸水覆蓋。 將醋和糖，鹽和孜然一起混合，然後倒入水中。 將醃泡汁煮沸。
當在爐子上醃泡汁時，將胡椒，牛至小枝和碎蒜粒牙放在罐子上。 用辣椒頂部，用煮沸的滷汁倒入所有東西。 對於冬季罐裝辣椒，請蓋上蓋子的罐子，但不要扭曲。 發送包裝用辣椒滅菌，然後關閉。
辣椒油在冬季
另一種保持冬季辣椒的方法是用油填充。 辣椒在做這種準備之前烘烤並不罕見，但如果需要，可以將豆莢保持新鮮。 在油中添加芳香的草藥和香料，所以即使吃了辣椒後，油本身也可以用來製作各種各樣的菜餚。
不需要消毒，因為油完全排出空氣，排除鑄坯表面上的黴菌發展。
辣椒在燃燒器上燃燒，直到皮膚不變黑。 去除果皮，去除種子，然後將肉切成條狀，分佈在乾淨的罐子裡。 接下來，你可以把月桂，大蒜，洋蔥或草藥。 用橄欖油倒入辣椒，完全裝滿罐子，蓋上胡椒片。 用乾淨的蓋子覆蓋空白並存放在冰箱中。
辣椒收穫的冬季
配料：
- 辣椒 - 480克;
- 水 - 1升;
- 鹽 - 55克。
準備
辣椒切成圓環並在乾淨的罐子裡搗成碎片。 用鹽溶液倒入胡椒塊，在室溫下放置5-7天。 在這段時間，辣椒開始發酵像捲心菜，他們會變酸。 當辣椒準備好後，壓力被移除，罐子被扭曲並儲存在寒冷的地方。