今天，我們將告訴你如何正確烘烤茄子，並準備冬季不同的變化。 這種熱處理不僅比煎鍋中的傳統煎炸更有用，而且還保留了蔬菜的更多味道品質。
來自茄子的魚子醬在烤箱裡用胡椒在冬天烘烤
配料：
- 茄子 - 1.9公斤;
- 西紅柿 - 190克;
- 洋蔥 - 190克;
- 甜椒 - 190克;
- 蒔蘿和香菜小枝（香草） - 95克;
- 醋9％ - 35毫升;
- 不加碘鹽 - 35克;
- 沒有香氣向日葵油 - 75毫升;
- 辣椒香和黑色（地面） - 2捏;
- 砂糖 - 20克。
準備
要將烤茄子放入烤箱中烤魚子醬，必須首先將它們洗淨，烘乾，然後放在烤盤上，抹上少許油。 蔬菜將烤約三十五到四十分鐘。 定期地，通過刺牙籤來檢查水果是否柔軟。 保加利亞辣椒可以用與茄子相同的方式烹製，將水果撒在第二張烤盤上，但瘀傷的時間需要更少 - 大約20分鐘（每邊10分鐘）。
準備好的辣椒放在蓋子下面的任何容器中，以便它們稍微剝落，然後我們很容易去除皮膚並用種子盒分開莖。 用勺子將茄子果肉與果皮分開，或者簡單地用刀子剝皮。
現在胡椒和茄子的果肉必須粉碎。 為此，可將其切成盡可能小的立方體或通過絞肉機。 在這裡你需要關注你的口味和魚子醬所需的一致性。
將燈泡清洗乾淨，切成小塊，然後放入帶有向日葵油的煎鍋中，然後用西紅柿去除皮膚，用沸水燙開水果，然後用攪拌器沖壓，再通過過濾器進行摩擦。
我們將辣椒，茄子以及洋蔥和番茄醬的味道結合起來，加入大量的非碘鹽，砂糖，胡椒粉（黑和香），倒入醋，加入草藥切碎混合。 我們把雞蛋放在乾淨的罐子裡，蓋上蓋子，用水將它們送到碗裡進行消毒。 我們用半小時煮沸半升容器一小時，一升煮沸八十分鐘，之後我們密封蓋子並讓容器冷卻。
烤的茄子冬季凍結
配料：
- 茄子 - 有多少可用;
- 沒有向日葵油的香味 - 嚐嚐。
準備
眾所周知，不建議將茄子新鮮冷凍，因為解凍後，它們失去了味道，變得橡膠味而不好吃。 因此，女房東找到了出路，準備烤蔬菜。 在這種形式下，它完全保留了味道和有價值的特性。 為了實現這個想法，你可以把水果切成蜂窩狀的立方體，或者乾脆把它們徹底洗淨並放在平底鍋上。 現在只需要在烤盤上撒上烤盤內容物並在烤箱中烘烤一小時，然後將水果翻轉到另一個桶（如果全部）或混合（切碎）。
冷藏後包裝好的成品蔬菜冷凍後送至冷凍箱 。
茄子烤在冬天用烤蔬菜
配料：
- 茄子 - 2.5公斤;
- 甜椒保加利亞語（紅） - 750克;
- 苦胡椒 - 1,5-2莢;
- 西紅柿--2.1公斤;
- 洋蔥 - 990克;
- 大蒜頭 - 2個。
- 蒔蘿， 羅勒 紫羅蘭，香菜，鹹味，香菜（綠色蔬菜） - 平均預製捆;
- 不加碘大鹽 - 45克;
- 沒有香氣向日葵油 - 500毫升。
準備
根據這個配方，冬季可以準備從芒果烤蔬菜出來的令人驚嘆的美味沙拉。 要做到這一點，洗過的茄子，甜辣椒和苦辣椒，以及新鮮的西紅柿烤在燃燒的煤炭，使用雙串或烤架烤架。
在準備就緒後，我們從燒焦的皮膚上清除蔬菜，切割的肉漿不大，然後放入碗中。 將燈泡清洗並向日葵味的油中黃油，並加入切片蔬菜中。
我們倒入植物油，並將爐子放在火爐上，並放在火爐中。 我們讓內容煮沸，加入磨碎的大蒜和切碎的melenko綠色，我們在最小的火中品嚐小吃約二十分鐘。
現在我們將乾蔬菜蔬菜沙拉裝在乾淨，乾淨的罐子裡，蓋上蓋子，放入盛有熱水的容器中進一步消毒。 對於半升罐子來說，這將是三十分鐘，而升酒將需要五十分鐘。