我們在冬季為番茄準備令人難以置信的美味茄子提供食譜。 這款開胃菜即使是那些不喜歡蔬菜的人，也不會在平常的日常夏季菜中留下冷漠，因為它變得非常芳香而且令人開胃。
冬季番茄茄子 - 大蒜烹飪食譜
配料：
- 中型年輕茄子 - 1.5公斤;
- 番茄汁或熟番茄 - 1.5公斤;
- 保加利亞紅甜椒 - 250克;
- 大蒜頭 - 1個。
- 辣椒莢 - 1個。
- 月桂葉 - 2件;
- 黑胡椒豌豆 - 5-7件;
- 砂糖 - 100克;
- 不含風味油的蔬菜 - 250毫升;
- 醋9％ - 100毫升;
- 鹽石不加碘 - 1湯匙。 與幻燈片的勺子。
準備
對於給定的方坯來說茄子最好選擇年輕，中等大小的年輕軟種子。 他們需要清洗，切割莖，並切成約五到七毫米厚的圓圈。 作為番茄基地，您可以使用鮮榨番茄汁或成熟的西紅柿，需要清洗並通過絞肉機或在攪拌機中碾碎。 以同樣的方式，研磨去皮的大蒜牙，一莢辣椒和保加利亞辣椒。 後者也從花梗和種子盒中另外清洗並丟棄。
現在，我們將番茄基地倒入一個合適的搪瓷容器中，加入碾碎的保加利亞辣椒和大蒜，然後放在火上。 煮完後，加入黑胡椒，月桂葉，糖鹽和醋的豌豆，煮沸7分鐘。 一段時間後，我們將所得的番茄醬放入備好的茄子杯中，煮沸二十二分鐘後煮沸。 蔬菜切片應該變軟，但保持形狀仍然很好。 我們將無菌玻璃瓶上的熱工件展開，用無菌蓋子捲起來，然後讓它們在溫暖的衣服或毯子下倒置蓋上，完全冷卻。
番茄罐頭辛辣炒茄子 - 大蒜和洋蔥冬季食譜
配料：
- 中型年輕茄子 - 2公斤;
- 甜品種西紅柿 - 2公斤;
- 洋蔥 - 450克;
- 大蒜頭 - 1個。
- 辣椒莢 - 1-2個。 （品嚐）;
- 蒔蘿（香草） - 1束;
- 黑胡椒豌豆 - 5-7件;
- 砂糖 - 20克;
- 黑色和甜椒豌豆 - 5個;
- 沒有風味的蔬菜;油煎 - 根據需要;
- 鹽石不加碘 - 30克或品嚐。
準備
在這種情況下，我們將在番茄中保存茄子。 為此，我的水果被烘乾，我們從莖上取下，切成約7毫米厚的薄片。 用植物油從各個方面潤滑它們，並在鍋中稍微變棕。
將燈泡清潔乾淨，切成圓圈，並在油鍋中油炸約五分鐘（不再）深深的平底鍋。 西紅柿和去皮辣椒一起用絞肉機絞碎或磨碎
現在，我們將烤茄子和番茄醬組合在一起，非常輕柔地混合在一起，將它們鋪在乾淨的罐子上，蓋上蓋子，並在一碗開水中消毒1小時。 之後，我們將蓋子密封起來，讓工件冷卻下來，並將其存放在食品儲藏室中。