茄子的開胃菜是冬季最受歡迎的食物之一，在寒冷的季節在桌上供應。 其原因是，茄子在季節內在經濟上易於獲得，與蔬菜和香料完美結合，保留了油炸，烘焙或醃製的有用品質，並且用它們製作的菜餚始終是原始的，原始的和美味的。
如何烹調茄子點心？
來自茄子的冬季點心將讓美食家和無經驗的食客愉快。 有很多食譜，蔬菜被炸，燉，在烤箱裡烤。 通常茄子與辣椒，甜椒，胡蘿蔔，大蒜和西紅柿相結合。 傳統上，醋被添加到坯料中，用作調味劑和防腐劑。
- 只有在準備蔬菜時遵守規則，才能獲得茄子的美味開胃菜。 所以，為了消除苦味，可以在鹽水的幫助下進行：需要將茄子放入其中20分鐘。
- 茄子吸收了大量的油，所以最好把它們拿出來或者烤一下。
- 對於在油中煎茄子的食譜，你應該在它們之間放置一道“屏障”，將蔬菜圈裹在麵粉中。
沙皇的茄子冬季開胃 - 食譜
茄子冬季的皇家開胃菜是一種受歡迎的自製方坯。 這道菜的名字是為了豐富的香水，各種配料和溫和的烹飪技術而得到的。 這個配方很簡單：茄子用甜椒，草藥和大蒜在番茄汁中燉，可以用新鮮磨碎的西紅柿安全替代。
配料：
- 茄子 - 1.5公斤;
- 保加利亞辣椒 - 1公斤;
- 大蒜丁香 - 8個;
- 番茄汁 - 800毫升;
- 鹽 - 50克;
- 糖 - 60克;
- 醋 - 120毫升;
- 油 - 180毫升。
準備
- 蔬菜切片，添加番茄汁和列表中的其他成分。 放了30分鐘。
- 冬季的茄子皇家開胃菜放在罐頭上並冷卻。
冬季的茄子快速開胃菜
茄子的快速開胃菜是國內準備的經典之作。 茄子與辣椒和大蒜結合的能力導致各種食譜，每種食譜都是特殊的。 因此，用這些香料烹飪茄子，可以儲存和點心，並減輕重量，因為尖銳的成分完全消耗了多餘的卡路里。
配料：
- 茄子-2.7公斤;
- 西紅柿-2.7公斤;
- 辣椒 - 1個。
- 鹽 - 40克;
- 大蒜頭 - 1個。
準備
- 西紅柿清洗並煮10分鐘。
- 加入茄子，辣椒，大蒜，並儘可能多地浸泡在火上。
- 冬季消毒茄子的零食消毒20分鐘。
點心來自茄子的“Teshchin舌頭”
長時間從茄子小吃“Teshchin舌頭”已成為一種產品，象徵著辛辣和燃燒。 許多家庭主婦通過在烤箱中對茄子進行初步熱處理來消除方坯的吠叫。 而不是用很長的時間在一個尖銳的adzhika研磨茄子，他們被烘烤，只有幾分鐘，沉浸在它。
配料：
- 茄子 - 1.5公斤;
- 西紅柿 - 1.5公斤;
- 甜椒 - 700克;
- 辣椒 - 3個;
- 醋 - 80毫升;
- 糖 - 150克;
- 油 - 250毫升;
- 鹽 - 40克;
- 大蒜頭 - 1個。
準備
- 茄子切成220度烤30分鐘。
- 西紅柿，大蒜和兩種類型的胡椒，蒸汽和煮20分鐘。
- 加入茄子，煨3分鐘，倒入醋。
- 西紅柿和大蒜茄子立即捲入罐中。
來自茄子的開胃菜“眼鏡蛇”為冬季
茄子冬季“眼鏡蛇” 的快速開胃菜將吸引預算“旺盛”方坯的粉絲，因為它是油炸茄子，用尖銳的醃泡汁大量塗油。 這道菜味道平衡，香氣濃郁，可以單獨使用，也可以在辣配菜中加入土豆，穀物和意大利面。
配料：
- 茄子-3公斤;
- 保加利亞辣椒 - 8個;
- 苦胡椒 - 3片;
- 大蒜頭 - 1個;
- 油 - 120毫升;
- 鹽 - 50克;
- 醋 - 40毫升。
準備
- 茄子炒。
- 兩種類型的胡椒和大蒜切碎，加黃油，鹽和醋，並煮15分鐘。
- 將茄子切片放入混合物中並將其放入罐中。
- 冬季的“眼鏡蛇”茄子零食消毒20分鐘。
格魯吉亞開胃菜來自冬季的茄子
來自茄子的格魯吉亞開胃菜 將帶來令人難忘的香氣和高加索風味，因為在這個國家，茄子有著特殊的態度：它們受到尊崇和尊重，具有特殊的口感，並且與傳統香料，香草和堅果高度兼容。 因此，大量的原始食譜，其中之一在下面介紹。
配料：
- 茄子 - 1.5公斤;
- 油 - 250毫升;
- 堅果 - 200克;
- 醋 - 20毫升;
- 鹽 - 60克;
- 洋蔥 - 4件;
- 一瓣大蒜 - 6個;
- 香菜種子 - 5克。
準備
- 茄子切“書”，炒。
- 堅果，芫seeds籽和大蒜剁碎，加入洋蔥圈，醋和茄子漿。
- 茄子的東西，用線扣好後熄滅。
- 傳播到銀行。
開胃菜從茄子和西葫蘆過冬
來自茄子和西葫蘆的開胃菜 - 享有不低於單料的流行度，因為這些配料不僅相得益彰，而且與其他蔬菜完美結合：西紅柿，胡蘿蔔，香料和香草，讓您獲得美味，多汁，芳香保存，充滿維生素，以失敗。
配料：
- 茄子 - 1,2公斤;
- 西葫蘆-1.2公斤;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 西紅柿 - 800克;
- 大蒜頭 - 1個;
- 鹽 - 30克;
- 醋 - 60毫升;
- 油 - 80毫升。
準備
- 所有的蔬菜都被切割，季節和燉一個小時。
- 倒入醋並滾動。
希臘開胃菜來自冬季的茄子
希臘茄子開胃菜 - 為營養豐富，有用的蔬菜製品粉絲創造。 傳統上，它由藍色，番茄，甜椒，辛辣香料和豆類製成。 後者增加營養並提供機會使用工件作為精瘦的羅宋湯，燉菜和其他菜餚的填充物。
配料：
- 茄子 - 1.5公斤;
- 西紅柿 - 2公斤;
- 豆 - 250克;
- 甜椒 - 500克;
- 辣椒 - 2個;
- 一瓣大蒜 - 5個;
- 油 - 250毫升;
- 醋 - 60毫升;
- 糖 - 80克。
準備
- 煮豆子。
- 研磨西紅柿和大蒜。
- 胡蘿蔔，甜椒和茄子應該炸。
- 用豆子放入番茄醬，燜30分鐘。
- 冬季茄子的開胃菜被捲成罐頭，並在完全冷卻後才送到儲藏室。
韓國茄子冬季開胃菜
茄子的韓國開胃菜 是流行的空白之一。 有一個解釋：茄子不需要長時間加工，它們完全吸收醃泡汁，它們保持彈性，緊縮和天然維生素庫。 正如下面的配方所證實的，它們不需要補充劑，而且本身就很好。
配料：
- 茄子-3公斤;
- 苦胡椒 - 2片;
- 大蒜頭 - 1個;
- 黑胡椒罐 - 15克;
- 水 - 2升;
- 醋 - 180毫升;
- 糖 - 80克;
- 鹽 - 60克。
準備
亞美尼亞冬季茄子零食
來自茄子的亞美尼亞開胃菜是一種辛辣，多汁，平衡，芳香的菜餚，其特色成分是蘋果，賦予了柔嫩和酸甜的味道和大蒜，加入了辛辣的辛辣味。 事實上，準備工作類似於通常的魚子醬，將蔬菜磨碎，調味並燉30分鐘直至熟。
配料：
- 茄子-2,5公斤;
- 蘋果 - 500克;
- 保加利亞辣椒 - 1公斤;
- 西紅柿 - 2公斤;
- 油 - 250毫升;
- 大蒜頭 - 2個。
- 糖 - 60克;
- 鹽 - 40克。
準備
- 蔬菜滾動在絞肉機，季節，倒入黃油和煨30分鐘。
- 滾入罐中。