在冬季將收穫的南瓜魚子醬放入淡季，這樣可以增加一片麵包或其他菜餚的美味。 一份好的小吃不僅具有口感的特質：它們還會滿足美味佳餚的寶貴特性，維生素含量高和重要元素。
如何煮魚子醬？
冬季用於南瓜魚子醬的每種食譜都有自己的不同之處。 但是，每種技術所附帶的規則概括仍然存在，它們的執行將是獲得理想結果的保證。
- 年輕的小胡瓜被完全使用，剝落皮膚，而更成熟的小胡瓜也被種子從中間去除。
- 將原料製成的蔬菜與其他成分一起在絞肉機中絞合，並燉至熟或鞣過的成分，然後將它們與攪拌器混合。
- 冬季魚子醬通常不消毒。 以熱的方式將小方坯包裝在無菌容器中，在冷卻前密封並以倒置的形式緊緊包裹。
魚子醬作為商店的食譜
為了讓您在冬季購買自製魚子醬作為商店，請使用以下配方。 經過調整的成分比例和正確的技術將讓您享受到使用蘇聯時代GOSTs實現的方坯所渴望，久久被遺忘的味道。
配料：
- 西葫蘆 - 3公斤;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 500克;
- 油 - 0.5杯;
- 番茄醬 - 1杯;
- 桂冠 - 1-2件;
- 磨碎的黑胡椒 - ¼茶匙;
- 糖 - 4湯匙。 匙;
- 醋精 - 1個甜點匙;
- 鹽 - 1.5湯匙。 勺子。
準備
- 將西葫蘆，洋蔥和胡蘿蔔切塊，在油中分別煎炸，拍打直至軟化。
- 蔬菜通過絞肉機或攪拌機磨碎。
- 加入黃油和糊狀物，稱重30分鐘。
- 放下其餘的成分，再燉30分鐘。
- 在準備好的時候，南瓜魚子醬在冬天被塞入罐中。
魚子醬魚子醬配蛋黃醬的冬天
美味，香氣和令人驚訝的豐富，你可以根據以下食譜獲得南瓜魚子醬，準備過冬。 加入蛋黃醬的成功秘訣，必須是高比例的脂肪，必然是來自成熟的製造商，如番茄醬的質量。
配料：
- 西葫蘆 - 3公斤;
- 洋蔥 - 500克;
- 油 - 0.5杯;
- 番茄醬和蛋黃醬 - 250克;
- 桂冠 - 2件;
- 黑胡椒粉 - 半茶匙;
- 糖 - 半杯;
- 鹽 - 1,5-2湯匙。 勺子。
準備
- 西葫蘆和洋蔥在絞肉機中加撚，加入醬，黃油和燉1小時。
- 他們將桂冠，鹽，糖，胡椒和朗姆酒從另一個小時扔掉。
- 準備從蛋黃醬西葫蘆準備魚子醬包裝在罐頭和密封。
來自西葫蘆和茄子的魚子醬
南瓜茄子魚子醬，根據以下配方烹製而成，具有令人愉悅，細膩的香味和令人難以置信的香氣，通過預先煎製所有蔬菜成分。 這樣的採購將滿足要求最苛刻的食客的需求，從而在冬季定性地豐富菜單。
配料：
- 西葫蘆 - 2公斤;
- 茄子 - 1公斤;
- 胡蘿蔔和洋蔥 - 各500克;
- 油和番茄醬 - 1杯;
- 蘋果醋 - 2湯匙。 匙;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 磨碎的黑胡椒 - ¼茶匙;
- 糖 - 1-2湯匙。 匙;
- 鹽 - 1.5湯匙。 勺子。
準備
- 將茄子，西葫蘆，胡蘿蔔和洋蔥切開，分別在油中煎炸至軟，然後合併在一起並用攪拌器沖壓。
- 加入鹽，糖，胡椒粉，黃油和醬，攪拌，蓋上蓋子30分鐘。
- 倒入醋大蒜，保溫2分鐘，軟木塞。
魚子醬魚子醬配番茄醬
家常熟的魚子醬通常用番茄醬烹製。 在這種情況下，後者的量略微超過傳統標準，這不僅改變了小吃的口味特徵，而且使其顏色更飽和。 保持配方中的糖平衡非常重要，以消除過度的酸度並調和味道。
配料：
- 西葫蘆 - 2公斤;
- 洋蔥 - 350克;
- 胡蘿蔔-600克;
- 番茄醬 - 350克;
- 磨碎的黑胡椒 - ¼茶匙;
- 糖 - 2-3湯匙。 匙;
- 鹽 - 1.5湯匙。 匙;
- 油。
準備
- 在油炸交替和修剪，直到招標西葫蘆，洋蔥和胡蘿蔔。
- 用絞肉機或攪拌機研磨配料，加入麵食，鹽，糖，胡椒粉，一起拍20-30分鐘。
- 準備好後，將用於冬季番茄醬的南瓜魚子醬密封在無菌罐中。
魚子醬冬季用西紅柿獐子
更有用的是 西紅柿南瓜魚子醬 。 特色小吃 - 與意大利面相比，其水份飽和度較低，色調柔和，口感和諧。 為了獲得較厚的工件一致性，它必須熄滅，直到水分蒸發，攪拌。 如果需要的話，可以在大蒜的基礎上補充大蒜的成分，在渴望結束之前加入一對牙齒5分鐘。
配料：
- 西葫蘆 - 2公斤;
- 洋蔥 - 400克;
- 胡蘿蔔-400克;
- 西紅柿 - 500克;
- 糖 - 3-4茶匙。
- 鹽 - 1.5湯匙。 湯匙或品嚐;
- 油 - 100-150毫升。
準備
- 用胡蘿蔔炒洋蔥，加入西紅柿，鹽，靜置10分鐘。
- 放西葫蘆，燉30分鐘。
- Pryiruyut質量，加糖，煮沸到所需的密度，但不少於30分鐘。
- 夏季用於西葫蘆的準備魚子醬用罐裝包裝並密封。
與蘋果的捲心菜魚子醬
美味的南瓜魚子醬，加上蘋果烹製而成，將成為在寒冷季節為餐桌服務的真正選擇。 這種美味可口的食物散佈在一片鬆脆的麵包上，或作為配菜或額外的小吃配以剁碎或剁碎。 並根據配方准備雞蛋不會很困難。
配料：
- 西葫蘆 - 3公斤;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 500克;
- 蘋果 - 1公斤;
- 西紅柿 - 700克;
- 大蒜 - 3-4顆牙齒;
- 番茄醬 - 150克;
- 糖 - 3-4茶匙。
- 醋精 - 1茶匙;
- 鹽，胡椒;
- 油 - 150毫升。
準備
- 通過絞肉機粉碎南瓜，蘋果，胡蘿蔔，洋蔥，大蒜和西紅柿。
- 將大塊放入大鍋中，加入油並燉內容物1小時。
- 加入鹽，糖，胡椒粉，蔬菜，煮30分鐘，打孔攪拌機。
- 倒入醋，熱身3分鐘。
- 用於冬季的現成 魚子醬和蘋果 密封在罐中。
香辣鹹魚子醬
大蒜和辣椒的黃瓜魚子醬 會讓它充滿激情的口味愛好者的發音的ostricks。 長期的坯料將有助於更飽和的口感和質地柔軟。 番茄醬可以用番茄替代，預先將它們在一個單獨的容器中修剪直到變厚。
配料：
- 西葫蘆 - 3公斤;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 700克;
- 辣椒 - 5-7件;
- 番茄醬 - 200克;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 糖 - 100克;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 油 - 100毫升。
準備
- 在絞肉機南瓜，洋蔥和胡蘿蔔中加入坩堝。
- 加鹽，糖，油和燉2小時。
- 將糊，切碎的辣椒和大蒜糊，再稱重2小時。
- 在罐子，軟木塞上裝雞蛋。
魚子醬魚子醬在家裡的壓熱器
在高壓滅菌器中壓出魚子醬令人驚訝的美味，飽和，令人難以置信的芳香。 此外，該配方因不需要長時間抑制，對過程進行持續控制並用蔬菜噴霧攪拌而著迷。 沒有必要對罐頭進行預先消毒。
配料：
- 西葫蘆 - 2公斤;
- 番茄醬，洋蔥和胡蘿蔔 - 200克;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 糖 - 100克;
- 鹽 - 40克;
- 油 - 150毫升;
- 蘋果醋 - 2湯匙。 匙;
- 胡椒 - 品嚐。
準備
- 在絞肉機裡擰蔬菜，加入剩餘的食材。
- 將質量包裝在瓶子上，不報告頂部3.5厘米，軟木塞，並在115度的高壓滅菌器中放置30分鐘。
魚子醬在多元化的冬季
從多變量的西葫蘆 製作 魚子醬 簡單易行。 該裝置消除了對工件的頻繁混合的需要，並且促進了碗的內容物的均勻預熱。 根據番茄醬的喜好和酸度，調整鹽和糖的量以調味。
配料：
- 西葫蘆 - 2公斤;
- 胡蘿蔔 - 150克;
- 洋蔥 - 100克;
- 糖 - 20克;
- 鹽 - 20克;
- 油 - 100毫升;
- 番茄醬 - 100克;
- 胡椒 - 品嚐。
準備
- 炒胡蘿蔔，洋蔥和西葫蘆，直到“烘烤”的柔軟。
- 將蔬菜在攪拌機中混合，加入剩餘的成分並在“淬火”下壓制1小時。
- 將熱魚子醬塞入罐中，包裹直至冷卻。