豬里脊肉是胴體最脆弱的部分之一，其製備需要基礎技術的知識。 所有，因為這件作品完全沒有脂肪，如果你碰巧過分，結果幾乎是不可食用的。 關於從豬里脊肉做什麼以及如何做到這一點，我們會進一步說明。
如何烹飪豬里脊肉美味？
保留一塊多汁的一種方法是用培根包裹它。 後者在熱量的作用下釋放多餘的脂肪，浸漬豬肉本身。 在這種情況下，熏肉條變成棕色，變得脆嫩。
配料：
- 甘蔗糖 - 35克;
- 第戎芥末 - 15克;
- 大蒜牙 - 4個。
- 培根 - 7-8片;
- 迷迭香 - 4枝;
- 豬里脊肉 - 1.4公斤。
準備
將工作表面上的熏肉條稍微重疊。 從電影中剪下一塊豬里脊肉，用芥末和用迷迭香擦上鹽和蒜製成的香膏。 將里脊放在培根基材上，將它們包裹起來，以便覆蓋，用扦子或牙籤固定。 將肉放在合適的形狀中，並將其送至220度下的箔下半小時，然後再以160度烘烤。 接下來，取出箔片，再煮45分鐘。 切片前，豬肉必須保留至少10-15分鐘。
豬肉里脊肉的配方
由於豬肉很容易接受幾乎所有的添加物，所以它可以很容易地塞滿你的口味。 我們將用意大利的方式準備一塊，用馬蘇里拉奶酪，大蒜和羅勒葉填充肉。
配料：
- 豬里脊肉--1.1公斤;
- 大蒜牙 - 2件;
- 番茄 - 55克;
- 少量新鮮羅勒;
- 馬蘇里拉奶酪 - 65克;
- 幹葡萄酒 - 215毫升。
準備
使用鋒利的刀，將豬里脊分成一層厚度相同的層，然後調味。 用切碎的大蒜擦一塊表面，鋪上番茄片，切片羅勒和奶酪片。 將肉捲成捲，並用羊角麵包繩鎖定。 留下一張烤好的表單，在180度下倒入葡萄酒約1小時20分鐘。
準備好的豬里脊肉在切割前放置15分鐘，然後切開麻線並將其分成小塊。
幹豬里脊肉食譜在家裡
生澀方便儲存，即使使用最少量的香料，它也令人驚訝地美味。
準備一塊豬肉，切斷廢料中的所有膠帶。 用於豬里脊肉的醃料很簡單，在其成分中包含豐富的大量海鹽和普羅旺斯香草。 好好撒上一塊，在冰箱中放置一天，然後在室溫下將其乾燥幾個小時，然後撒上新鮮的干草藥，並放置在乾燥的地方，用紗布包好。
一個星期後，你可以嘗試件。
豬肉片 - 煎鍋中的食譜
配料：
- 豬里脊肉 - 630克;
- 醋酒 - 15毫升;
- 醬油 - 15毫升;
- 澱粉 - 1茶匙;
- 鮮薑 - 1/2湯匙。 匙;
- 一小片紅辣椒;
- 三角豆 - 345克;
- 大蒜 - 4顆牙齒。
準備
把肉切成小條，用植物油炒鍋。 把豆子焯一下，放入豬肉中。 用澱粉撒上所有東西，倒入大豆和醋，加入生薑，大蒜和胡椒粉。 混合後，將肉放入備好並立即投入使用。
豬里脊肉可以用多元烹飪法製成，在“烘烤”上用豆類煎肉，在烹飪過程中倒入少量水。