儘管甜菜是一種可以以冷食形式供應到桌子上的這類湯，但它也以羅宋湯的方式煮熟和食用：熱的，酸奶油或者只是大量的蔬菜。 最後的食譜在寒冷季節尤其重要，因為它不僅需要吃得好，而且要保暖。 在這方面，我們進一步決定分享甜菜根的經典配方。
熱甜菜根湯配肉食譜
熱甜菜根 湯 和普通 羅宋湯 的主要區別在於後者存在捲心菜。 一般而言，製備技術和其他成分列表相差很小。
配料：
- 牛骨 - 620克;
- 甜菜 - 330克;
- 番茄 - 390克;
- 洋蔥 - 130克;
- 月桂葉 - 2件;
- 醋 - 15毫升。
準備
熱甜菜根的準備從烹飪肉湯開始。 在火上放置一個2升的水壺，並將一塊牛肉放在帶有月桂葉的骨上。 將肉放在爐子上一個半小時，偶爾會清除表面上的噪音。 完成牛肉，冷卻並切割。
我們用胡蘿蔔蘸胡蘿蔔，將洋蔥切成半環，然後任意切割土豆，但不要太大。 將所有的蔬菜（土豆除外）放入預熱的油中半熟，然後將它們與醋混合併放入肉湯中。 我們還將塊狀塊狀物發送並煮至準備好。 我們把肉放在湯裡，然後在服務前放置15分鐘。
如果您決定在multivarquet中復制經典的熱甜菜根配方，首先在“烘焙”上將所有配料一起煎，然後倒入液體中並加入土豆，打開“湯”並烹飪菜餚直至蜂鳴聲。
經典甜菜根湯配牛肉的食譜
Kislinku普通食醋在配方中可以代替醋酒和少量葡萄酒，使味道更加多才多藝。
配料：
- 骨頭上的牛肉 - 1.8公斤;
- 紅酒干 - 235毫升;
- 洋蔥 - 145克;
- 甜菜 - 320克;
- 胡蘿蔔 - 160克;
- 紅葡萄酒醋 - 45毫升;
- 蒔蘿，酸奶油服務的綠色。
準備
像往常一樣，我們從烹飪肉湯開始。 這次肉湯會非常豐富，因為差不多兩公斤的牛肉，我們只灌滿一升半的水。 一小時半之後可以過濾肉湯，並從骨頭中取出牛肉漿。
肉湯中熱甜菜根湯的配方是基本的：分別用胡蘿蔔保存洋蔥，加入甜菜，然後撒上醋。 然後倒入紅葡萄酒，讓它幾乎完全蒸發，擺脫酒精，只留下輕微的餘味。 在肉湯中加入烤肉，放入牛肉肉，再煮7-10分鐘。 配草藥和酸奶油。
經典熱甜菜根肉沒有肉的食譜
甜菜根在味道和營養方面不遜色於肉類甜菜根。 烹飪時，只需要季節性冬季蔬菜，一些香料和水。
配料：
- 甜菜 - 380克;
- 胡蘿蔔 - 180克;
- 洋蔥 - 210克;
- 月桂葉 - 2件;
- 大蒜牙 - 4個。
- 綠洋蔥和蒔蘿 - 2湯匙。 匙;
- 醋 - 15毫升;
- 砂糖 - 味道。
準備
將甜菜切成小塊，用半個月齡的桂花煮約20分鐘。 同時，抓住其他蔬菜：切好胡蘿蔔和洋蔥，把它們放在大量預熱的油中，當蔬菜沾上紅色時，用醋倒入所有東西，並用切碎的大蒜調味。 添加蔬菜到甜菜根肉湯，用糖和海鹽調味。 在服務過程中，灑上大量切絲的蔬菜湯。