隨著熱量的出現，你夢寐以求的是清淡輕便的菜餚，不會導致暴飲暴食。 但是，當溫度計的指標超過30度時，我幾乎不想考慮砂鍋，餡餅和薯條。 在這樣的日子裡，冷湯來拯救： okroshki ，botviny， 西班牙涼菜湯和甜菜根湯。 關於後者的食譜，我們會進一步討論。
冷甜菜根湯配酸奶的食譜
配料：
- 甜菜（年輕） - 3-4件;
- 土豆 - 3個;
- 雞蛋 - 3件;
- 新鮮黃瓜 - 2個;
- kefir - 1/2 st。
- 酸奶油 - 半桌;
- 新鮮蔬菜;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
甜菜經過仔細清洗和清潔。 我們用水填充根作物並放在火上。 要更快地切割甜菜，首先將其切成立方體。 煮沸後，加水。
甜菜正在釀造時，要處理土豆，它也需要煮沸，預先清潔和切碎。 雞蛋煮沸，冷卻，切碎。
煮沸的甜菜不會排出液體，而是加入1-2杯冷水，並讓根部冷卻。 將冷卻後的馬鈴薯，雞蛋和新鮮黃瓜粉碎至甜菜根。 我們用酸奶油和酸奶填滿這道菜。 用鹽和胡椒在酸牛奶中調味冷甜菜根，並撒上新鮮的草藥。
甜菜根與薄荷開菲爾的食譜
配料：
- 甜菜 - 3-4件;
- 黃瓜 - 2件;
- 酪乳 - 1/2 st。
- 克菲爾 - 1件;
- 蒔蘿，薄荷 - 1束;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 鹽 - 味道;
- 雞蛋 - 4個。
準備
用甜菜，切頂部和果皮，將根作物切成宿舍並放入平底鍋中。 用冷水填充甜菜，向水中加入一茶匙鹽，並把所有東西放在火上。 我們把液體煮沸並減少熱量。 煮甜菜30-35分鐘或直到軟。 我們讓甜菜根在盤子上冷卻。 另外，我們冷甜菜湯。 您可以通過在肉湯中加入少量冰來加速這一過程。
在此期間，準備剩下的食材：將黃瓜切成方塊，切好綠葉，煮雞蛋並清潔。
冷甜菜切成立方體。 所有的成分，除了雞蛋，添加到甜菜根肉湯。 Sdabrivaem鹽與香料，並通過大蒜壓榨機。 我們倒入甜菜根丁奶和開菲爾的混合物。 準備好的菜，我們倒在盤子上，裝飾宿舍雞蛋。
甜菜根湯配酸奶的食譜
這個配方不是傳統的，但這個和它的所有魅力。 甜菜根的甜菜根版本適用於那些不喜歡菜中各種質地的人，或者只是想發現新的東西。
配料：
- 甜菜 - 4個;
- 土豆 - 2件;
- 韭菜 - 1個;
- 植物油;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 水 - 4項;
- 開菲爾 - 2項;
- 服用酸奶油;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
烤箱再加熱至230度。 大蒜，就在皮膚上，用鋁箔包裹。 同樣，我們對預先清洗過的甜菜和土豆也做同樣的事情。 我們把蔬菜鍋放在預熱的烤箱裡40分鐘，或者直到它們變軟。
與此同時，用薄環切割韭菜。 在煎鍋裡，我們加熱油並在上面炸洋蔥，保持最小的熱量，
我們從鋁箔中取出烤好的蔬菜，將其冷卻，切成大塊，放入攪拌機的碗中，再加上炸洋蔥。 用一杯水填充蔬菜並拂動至光滑。 用水和開菲爾稀釋的成品果泥，以及鹽和胡椒的味道。
在服務之前，甜菜根可以撒上草藥，輔以煮雞蛋或新鮮黃瓜，好吧，我們決定放一些酸奶油。