第戎芥末是肉，魚，各種沙拉的極佳添加物。 它傳統上由棕色或黑色芥末種子配製而成，加入白葡萄酒和其他香料。 讓我們來考慮如何在家中正確使用它。
第戎芥末配方
配料：
- 棕色芥末種子 - 4湯匙。 匙;
- 黃芥末種子 - 4湯匙。 匙;
- 白色幹葡萄酒 - 0,5項;
- 白葡萄酒醋-0.5項;
- 鹽很好 - 0.5茶匙。
準備
將芥末種子倒入玻璃碗中，倒入酒和醋。 然後用食物薄膜覆蓋混合物並在室溫下放置約24小時。 之後，我們將餐具的內容物移入攪拌器碗中，加入鹽調味並打勻，直至獲得均勻的奶油稠度。 然後，我們將質量轉移到一個玻璃清潔罐中，翻過來放入冰箱。 準備好的芥末可以在12小時後放在桌子上。
第戎芥末和家裡的蜂蜜
配料：
- 菜籽油 - 1湯匙。 勺子;
- 羅勒 - 1湯匙。 勺子;
- 幹白葡萄酒 - 1,5項;
- 燈泡 - 1個;
- 大蒜 - 3瓣;
- 幹芥末 - 130克;
- 鹽 - 2茶匙;
- 蜂蜜 - 3湯匙。 勺子。
準備
Luchok和大蒜用 羅勒 和刀子一起清洗和粉碎。 在不粘塗層的平底鍋中，倒出白葡萄酒並倒出準備好的食材。 然後煮一切，用低熱烹調約5分鐘。準備混合物，通過過濾器過濾，然後丟棄其餘部分。 接下來，不斷攪拌，倒入芥末粉並混合至質量變均勻。 現在我們準確地介紹菜籽油，我們把蜂蜜和鹽放入口中。 之後，將混合物放在慢火上，煮至稠。 我們將芥末轉移到干淨的罐子裡，徹底冷卻並在冰箱裡清潔24小時。
如何烹飪第戎芥末和肉桂？
配料：
- 白芥菜種子 - 150克;
- 過濾水-0.5項;
- 蜂蜜 - 1茶匙;
- 肉桂 - 捏;
- 丁香 - 2個;
- 醋酒 - 1茶匙;
- 橄欖油 - 1茶匙;
- 香料。
準備
在鍋裡，我們把普羅旺斯香草，丁香，倒入一點水，然後放火燒開。 然後加入鹽調味並煮一分鐘。2.在鋼琴中壓碎白芥菜籽的種子，將它們倒入罐中並倒入過濾的水味混合物。 然後加蜂蜜，扔一小撮肉桂，倒入醋和橄欖油。 所有小心混合，冷卻 芥末 並在冰箱中清潔。