土耳其是一種非常容易消化的膳食肉。 為了從火雞準備牛排，我們使用來自乳房或小腿的肉。 當然，無論如何，最好使用幼鳥的肉。 成年火雞的肉需要初步仔細毆打和相對較長時間的醃製。 讓我們來看看如何從火雞煮牛排的幾個食譜。
牛排牛排配方
我們先準備好肉。 我們會洗它，我們會用亞麻餐巾將它擦乾，然後切成約1.5厘米厚的牛排（我們試圖切開纖維）。 如有必要，用一把廚師的榔頭輕輕扒牛排並醃製。
滷汁成份：
- 檸檬 - 1個;
- 植物油 - 20毫升;
- 大蒜 - 5齒;
- 綠色是不同的新鮮;
- 根據你的口味（不同種類的胡椒，生薑，孜然，香菜和茴香的種子）乾磨香料。
準備
混合黃油和檸檬汁，加入切碎的大蒜，切碎的蔬菜和乾香料。 你可以添加醃料10-20毫升的白色或粉紅色的表非硫酸葡萄酒。 醃至少30分鐘，你可以有一個小時2（超過必要的時間）。 洋蔥醃料使用不建議 - 它給人一種特別的回味，遠遠不是所有的（但是，這是一個品味問題）。
此外，我們有烹飪選擇的選擇。
烤火雞牛排
在烹飪之前，立即用乾淨的抹布或濾鍋翻轉牛排去除多餘的滷汁。
準備
用一塊豬油潤滑一個加熱好的鑄鐵烤盤（以免燒傷）。 我們把牛排放在中高火上，每邊煎3-5分鐘。 現在再轉一圈，將煎鍋底部的牛排轉90度 - 因此，在底部我們得到一個三維格子圖案。 每邊煎2-3分鐘。
如果我們在室外做飯，我們可以在烤架上烤牛排（grat）。 在明火上烹飪的方法也相當不錯，主要的不是過度烹飪。 當然，爐排應該用培根潤滑。 但是在這個選項中扔漏勺是沒有必要的。 在烹飪過程中，您可以將葡萄酒或啤酒灑在牛排上。
土耳其牛排在烤箱裡
這需要耐火材料形狀（玻璃，陶瓷或不銹鋼）。 如果用蓋子烘烤（或在箔片下 - 肉將變成沒有外皮）。
準備
用一塊脂肪潤滑略微加熱的形式並鋪好牛排。 烘烤30-50分鐘（取決於溫度）。 如果你在沒有蓋子的情況下烘烤，在三分之二的時間過後，你可以在桌子上噴一點啤酒或淡酒，肉會更加香甜，味道更鮮美。
對於火雞牛排，最好是提供蔬菜沙拉， 熱醬 （例如番茄，巧克力，鼴鼠等）。 作為配菜，大米，豆類， 黑麥 ，玉米粥或土豆是合適的。 不要忘了新鮮蔬菜。
土耳其牛排在multivark
初步準備是一樣的，
準備
用植物油或任何其他脂肪潤滑碗的底部。 將牛排放入碗中，選擇“烘焙”模式並將計時器設置為20分鐘。 在此之後，轉動牛排並再次設定時間20分鐘。 您可以選擇“蒸煮”模式 - 您可以選擇最多的飲食方式。 最重要的是，multivarka的碗由鋼製成，沒有特富龍塗層，根據一些營養師的說法，這種塗層能夠隔離和傳輸製備食物的有害物質。