羔羊在我們國家不像豬肉或牛肉那樣受歡迎，不過它更有用，因為它含有較少的脂肪，幾乎不含膽固醇。 這種肉含有豐富的有用物質，它通常包含在飲食中。
我們從羊肉中吃的最常見的菜餚可能是羊肉串，也可用於烹飪湯，烤肉和肉飯。 但不是更少的美味的菜是在烤箱裡燉羊肉。 在烹飪燉羊肉之前，最重要的是選擇一種好的年輕肉，因為老的肉會堅韌而健壯。
請記住，肉色越淺，越年輕。 牛奶羊肉將呈淡粉紅色，並且在成年動物中 - 紅棕色或淡紅色。 在這種情況下，舊肉會呈深紅色。
羊肉，用土豆燉
所以，如果你已經選擇好肉，現在是時候開始做飯了。 如果你想要一道配菜，然後用洋蔥和土豆燉羊肉完全適合你。
配料：
- 羊肉（排骨，腰部） - 1公斤;
- 土豆 - 1公斤;
- 洋蔥 - 1公斤;
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 新鮮歐芹 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，紅辣椒，zira。
準備
雙方的羊肉羊肉在大鍋中強烈地起火，以硬皮，鹽，胡椒和添加zira。 洋蔥切成半圓形，大片土豆，先放洋蔥，然後放土豆，加鹽，蓋上蓋子，用小火煮一個半小時。
用大鍋燉的羊肉，變得非常微妙。 食用前，必須撒上切碎的香草。
羊肉燉在多元
另一個配方表明，這種設備作為多變量咖啡機的存在，其中可以用西紅柿煮熟的羊肉燉菜。
配料：
- 羊肉 - 500克;
- 罐裝西紅柿 - 一壺;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜 - 1個頭;
- 新鮮蔬菜;
- 植物油;
- 鹽，胡椒粉和辣椒豌豆。
準備
把肉切成大塊。 大蒜和洋蔥皮，切碎。 西紅柿，如果它們在果皮上，用叉子剝皮和搗爛，但不要倒入果汁。 將multivarker放在“烘焙”模式下，用大蒜炒洋蔥直至透明 - 金黃色。
把羊肉切成碎片，當大蒜洋蔥變成金黃色時，加入它們，鹽和胡椒粉。 5分鐘後，翻過來再加入鹽和胡椒粉，5分鐘後加入西紅柿汁和幾個黑胡椒豌豆。 設置“淬火”模式，兩小時後享用美味的菜餚，灑上新鮮的草藥。
羊肉，用梅干燉
值得注意的是，羊肉不僅與土豆或西紅柿完美結合，而且與水果完美結合。 如果你喜歡這種組合，那麼值得嘗試羊肉，用qu ste或梅干燉。 我們提供的最後一個食譜。
配料：
- 羊肉 - 800克;
- 梅子 - 100克;
- 新鮮李子 - 4個;
- 葡萄乾-40克;
- 洋蔥 - 2件;
- 鹽，黑胡椒，肉桂粉;
- 雞湯 - 300毫升;
- 橙汁 - 2湯匙。 匙;
- 姜 - 一塊2厘米。
準備
用桔子汁浸泡葡萄乾10分鐘，並用溫熱的肉湯醃製。 把羊肉切成片。 洋蔥和姜必須清潔和切割。 將李子倒入攪拌器中直至搗碎。
用平底鍋煎肉10分鐘，然後加入洋蔥再煎5分鐘，然後將西梅切成兩半，將李子搗碎成羊肉。 加入鹽，胡椒，葡萄乾汁和姜。 關上蓋子，將菜放入鍋中，在小火上煮半小時。