從豬肉烤牛肉的概念是一個完全荒謬的，因為從本地語言翻譯的經典英國菜的名字意味著“烤牛肉”。 儘管如此，遠離英格蘭，烤牛肉可以稱為任何烤箱烤肉。 我們要煮豬肉。
豬里脊肉烤牛肉
這種來自豬肉的簡單烤牛肉因“純”味道而聞名。 沒有堆草藥和 香料 堵塞肉的整個味道。 只有經典的組合才能讓肉的味道脫穎而出。
配料：
- 豬里脊肉 - 600克;
- 新鮮百里香葉 - 1湯匙。 勺子;
- 磨碎的薑 - 1茶匙;
- 橄欖油;
- 胡椒粉，鹽。
準備
碗被放置在烤箱的中央隔室中，溫度達到230度的標記。 切割時，不要用石油st as，還要撒鹽，磨碎的生薑和胡椒粉。 隨機剪下百里香的葉子，在裡面滾入肉里脊肉。
我們把肉準備好了18分鐘，然後打開烤架，讓豬肉再煮幾分鐘。 切割前，應允許里脊放置15分鐘。
豬肉搭配配料和肉汁的烤牛肉配方
配料：
對於肉類：
- 大丁香大蒜 - 4個;
- 迷迭香葉 - 1 1/2湯匙。 匙;
- 茴香籽 - 3茶匙;
- 豬肉（骨頭上的肩胛骨） - 2公斤;
- 土豆 - 1公斤;
- 茴香燈泡 - 1公斤;
- 檸檬皮 - 1茶匙;
- 檸檬汁 - 65毫升。
肉汁：
- 麵粉 - 15克;
- 白葡萄酒 - 50毫升;
- 蔬菜肉湯 - 250毫升。
準備
在用豬肉烹製烤牛肉之前，將烤箱的溫度設定為250度。 在佛塔上撒大蒜，迷迭香，用2湯匙油茴香籽。 所得糊狀物用鹽和胡椒調味。
我們用香料揉搓肉而不接觸皮膚。 用捲軸折疊肩胛骨並固定
我們把蔬菜放在烤肉周圍，將溫度降低到190度，等待1小時10分鐘，不要忘記每15分鐘將蔬菜拌勻。 準備好的肉類和蔬菜，我們轉移到一個盤子，並從烤盤添加脂肪和肉汁與酒，添加麵粉和肉湯。 一旦肉汁變濃了 - 我們就會服務到桌子上。 順便說一句，在食用之前，肉應該在高溫下保持約15分鐘。