Koumiss 是一種泡沫清爽的牛奶飲料。 它不尋常的，略帶酸味的口感，消除口渴，特別是在炎熱的天氣。 這種飲料傳統上是用新鮮馬奶製成的。 當然，在一個現代化的城市裡很難找到它，所以大多數時候飲料都是牛奶或山羊奶。 讓我們更詳細地了解你在家做飯。
家牛奶中的Kumis
配料：
- 低脂牛奶 - 1升;
- 開水 - 1件;
- 砂糖 - 3茶匙;
- 開菲爾 - 2湯匙。 匙;
- 壓麵包酵母 - 5克。
準備
煮沸的牛奶與一杯乾淨的飲用水混合併加入特定量的砂糖。 然後將混合物冷卻至室溫並倒入自製的酸牛奶 。 接下來，用蓋子覆蓋餐具，用毯子包裹，並放置在溫暖的地方幾個小時。
混合物變酸後，將其攪拌成液態，並且大蛋白片通過粗棉布過濾。 為了形成二氧化碳，我們加入壓縮酵母，我們首先用溫水稀釋並撒上少許糖。 準備好的酵母倒入酸奶中，混合後倒入瓶中。 將它們密封起來並放置20-30分鐘。 一旦氣泡開始出現，我們將瓶子放入冰水中，30分鐘後我們將飲料倒入桌子。
如何從山羊奶中製作餡餅？
配料：
- 低脂山羊奶 - 1升;
- 純瓶裝水 - 200毫升;
- 蜂蜜 - 3茶匙。
- 天然酸奶 - 2湯匙。 匙;
- 壓生酵母 - 5克。
準備
將牛奶倒入鍋中煮沸，加水並放入蜂蜜。 攪拌所有的拂子並將質量冷卻至室溫。 然後倒入天然酸奶，蓋上蓋子，用溫毛巾包裹，放在溫暖的地方4個小時。
一旦牛奶變酸，用攪拌器將其打勻，並通過另一個碗中的紗布拉緊。 在那之後，介紹在溫水中事先溶化的酵母到酸奶油的稠度。 接下來，扔一撮糖，徹底混合併將飲料倒在瓶子上，擰緊蓋子。 當發酵開始時，我們將它們轉移到一盆冰水中並靜置一天。