儘管這樣一個原始的組合，鯡魚和蘋果沙拉已經存在了很長時間，並堅定地在我們的菜單。 酸和甜蘋果有助於遮蔽魚的鹽度，並稍微使其光滑，使味道變得柔和。
讓我們嘗試嘗試這種組合，並將其添加到著名的“舒巴”沙拉中 。 關於如何準備蘋果皮大衣，請閱讀以下食譜。
沙拉食譜“帶蘋果的皮大衣”
配料：
- 醃鯡魚 - 1個。
- 酸蘋果 - 1片;
- 甜菜-1片。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 土豆 - 2-3件;
- 洋蔥 - 1/2個;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 糖 - 1茶匙;
- 醋 - 1/2茶匙。
- 蛋黃醬。
準備
讓我們開始準備與配料準備沙拉。 魚filletiruem，並完成魚片與骨頭分開。 把鯡魚切成大塊。 蔬菜（土豆，胡蘿蔔，甜菜根）是我的，制服準備好後，分開放置。 水煮蔬菜涼爽，清潔和研磨：胡蘿蔔和甜菜在一個大刨絲器上擦，土豆切成立方體。 我們將洋蔥切碎，並將其浸泡在醋和糖的混合物中。 蘋果從種子和果皮上清理乾淨，並在磨碎機上擦拭。
我們現在轉向沙拉的形成。 在一個扁平的餐盤上，我們擺放了土豆，其次是鯡魚，洋蔥，蘋果，胡蘿蔔和甜菜。 層中的每一層用蛋黃醬塗抹。 我們用草藥裝飾沙拉，並將其在冰箱中浸泡約1-1.5小時。
“Tsarskaya Shuba”沙拉配蘋果
配料：
- 土豆 - 2件;
- 醃三文魚 - 400克;
- 蟹肉或筷子 - 200克;
- 煮甜菜 - 1個。
- 鱷梨 - 1個;
- 紅魚子醬 - 一壺;
- 酸奶油，蛋黃醬 - 加油;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
土豆和我的甜菜和製服煮沸。 兩種現成的蔬菜都經過冷卻，清潔並在一個大的刨絲器上擦拭。 我們從骨頭和皮膚上取下輕輕醃過的魚，切成大塊。 鱷梨被清洗 並切成立方體。 蛋黃醬和酸奶油混合在一起。
在沙拉碗的底部，放一層土豆，並用醬汁蓋上。 在魚身上撒上鱷梨，然後撒上少量黑胡椒粉。 接下來是切碎的蟹肉。 再次用沙司油漬沙拉。 我們舖一層甜菜根，並用醬汁蓋上。 我們用紅魚子醬裝飾沙拉，並將其冷卻30-40分鐘。
蘋果和雞蛋的“皮大衣”
配料：
- 土豆 - 2件;
- 甜菜-1片。
- 雞蛋 - 3件;
- 蘋果 - 1個;
- 淡鹽鯡魚（魚片） - 2個;
- 蛋黃醬;
- 鹽，胡椒。
準備
土豆和甜菜彼此分開煮熟直至熟。 我們冷卻並清理兩種蔬菜，用刨絲器擦它們。 雞蛋煮沸，切碎。 檢查鯡魚稍微有點骨頭，如果有的話，我們用鑷子將它們取出，然後用小塊切成魚片。 蘋果在大刨絲器上揉搓，並與切碎的雞蛋混合。
我們轉而在一道菜上鋪上“皮草外套”：我們把第一層馬鈴薯，蛋黃醬蓋上，把鯡魚塊放在上面，然後用塊打蛋，用蛋黃醬蓋住所有東西，用甜菜完成一層。
小吃“一件裘皮大衣下的魚”和一個蘋果
配料：
- 鯡魚（煙熏） - 1件;
- 甜菜-1片。
- 蘋果 - 1個;
- 土豆 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 蛋黃醬 - 1包;
- 加工奶酪。
準備
將蔬菜清洗乾淨，煮熟並用細磨機擦拭。 同樣，擦蘋果和奶酪。 我們將魚從骨頭上清理出來並展開成一個圓角。 我們把鯡魚放在食物上，鋪上土豆，甜菜，胡蘿蔔，蘋果和奶酪。 每層用蛋黃醬潤滑。 將魚捲成捲，並在冰箱中放置12小時。 我們將小吃切碎並送到桌上。