今天，我們建議在烤箱裡烤肉。 這樣就不可能烘乾這道菜。
烤箱裡的烤牛肉配方
配料：
- 牛肉（一塊） - 1.5-1.7千克;
- 蛋黃醬 - 180克;
- 面霜（20％） - 100克;
- 大鹽 - 味道;
- 檸檬 - 1個;
- 洋蔥（中） - 2個;
- 土豆 - 5-6塊。
準備
洗好一塊堅實的（最好是長方形）牛肉。 土豆被切成很長的，但不是薄片。 我們將大量軟膏中的奶油與脂肪蛋黃醬混合在一起。 我們仔細地干燥了牛肉塊，從各個方面都用大量的鹽揉搓，但是我們把土豆和洋蔥圈放入一個深碗中，撒上鹽和鹽混合。 在一塊肉上，在1.5厘米的距離上做深切，這樣牛肉看起來就像一本折疊書。 奶油和蛋黃醬的混合物的一半在所有可用的地方都鋪滿了肉，而我們的醬的第二部分則放在一個帶有土豆的碗中並均勻地混合，分配。 在現有的切割中，插入一塊新鮮的檸檬。
在一個為烘烤而設計的套子裡，我們放了一個小土豆，然後在中間放置了一塊肉，這塊肉的側面和前面還覆蓋著土豆。 將套筒綁在一個寬大的烤盤上，放入烤箱，已經加熱到200度。 烤1小時25分鐘，但15分鐘前結束切袖子，全部棕色。
在烤箱裡用牛肉烤牛排
配料：
- 牛柳 - 1-1.2公斤;
- 牛奶乳清 - 1升;
- 大蒜 - 5-6顆牙齒;
- 廚房鹽 - 2捏;
- 醬油 - 50毫升;
- 芥末 - 1湯匙。 勺子;
- 辣椒混合物 - 0.5茶匙;
- 香料（zira，牛至） - 各0.5茶匙。
準備
將洗淨的固體牛里脊肉放入帶有牛奶乳清的深碗中，讓肉靜置1.5小時。 之後，將每一大塊去皮的大蒜切成片，並且在肉中的刀中製作的孔中推出這些片。 在碟子中，將鹽與辣椒和芳香香料的混合物混合，攪拌並揉搓所有的肉。 在一個小碗裡，倒入醬油並攪拌芥末。 現在，用這種混合物，我們抹上里脊肉並將其放入足夠大小的切斷的套管中，然後關閉並移動到烤箱中，將其放在烤盤上。 在210度時，將煮過的豬肉煮60分鐘，再將牛肉放入烤箱中再烤10分鐘，然後將袖子切成頂部。
串燒肉，烤在袖子裡
配料：
- 豬肉漿 - 1公斤;
- 急速番茄醬 - 100克;
- 脂肪蛋黃醬 - 100克;
- 鹹味醬油 - 50克;
- 胡椒 - 品嚐。
準備
在方便的容器中，我們將脂肪蛋黃醬，辣番茄醬和鹹醬油倒入其中。 準備好用於烹飪的豬肉肉，然後切成5-6厘米的肉塊。 把它們放在一個高邊的碗裡，用胡椒粉把你的味道單獨撒上，然後倒入準備好的醃料，把所有的肉混合起來，放在一邊大約四十分鐘。 接下來，將肉塊固定在木製串上，並將它們整齊地放入套筒中，以便不會撕裂。 在一個合適的烤盤上放置烤羊肉串，關上一個袖子，在205度烘烤約1小時。 然後，我們打開烤箱中的“烤架”，然後切開套筒，將肉保持約8-10分鐘。