兔子 是一種極好的嫩肉，幾乎完全（90％）同化在人體內。 從兔肉中，您可以用各種方法烹飪各種菜餚，但最好是將兔子熄滅。
告訴你如何烹飪美味的兔肉燉菜。
一般規則：在購買兔子時，建議選擇年輕動物（長達7個月）和較輕肉的屠體。
兔子燉土豆 - 食譜
配料：
- 兔 - 1只體重約1公斤的胴體;
- 土豆 - 約8個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 1個;
- 香料未磨碎（月桂，香胡椒，丁香，芫seed籽;
- 香菜綠，香菜;
- 檸檬;
- 大蒜;
- 用於油炸的植物油（例如橄欖油）。
準備
我們將兔子的胴體切成小塊，放入冷水容器中3小時，然後沖洗並用檸檬汁醃約20分鐘，然後再次小心地沖洗。 去皮的洋蔥切成四分之一圈，胡蘿蔔是小長方形的。 在平底鍋裡，我們會加熱油。 稍微保存洋蔥，直到色調發生變化，然後加入胡蘿蔔，肉和香料並混合。 蓋上蓋子約40分鐘熄滅，有時需要攪拌，如有必要，倒水。 將大片土豆加入平底鍋中（小的可以全部）。 燉直到土豆準備好。 當燉稍涼，加入大蒜和草藥（切絲）。
遵循相同的食譜，我們準備了一個兔子燉土豆酸奶油。 添加酸奶油時，當燉肉即將準備就緒時，請勿將本產品暴露於長時間熱處理。
兔子燉蔬菜
配料：
- 兔子 - 1個人。 重約1公斤;
- 南瓜 - 約300克;
- 西蘭花或花椰菜 - 約300克;
- 保加利亞甜椒 - 2個;
- 洋蔥 - 1個;
- 未磨碎的香料（月桂，甜椒，丁香，杜松子）;
- 香料磨碎（磨碎的肉荳蔻，香菜，藏紅花，紅辣椒燃燒）;
- 葡萄酒粉紅或白色（苦艾酒，肉荳蔻或科涅克白蘭地，龍舌蘭酒） - 60-100毫升;
- 橄欖油;
- 大蒜;
- 綠黨（香菜，迷迭香，香菜）。
準備
我們將浸泡在水中的兔子浸泡在水中，加入少量天然葡萄酒醋3小時。
在煎鍋裡，用橄欖油輕輕地炒洋蔥，然後加入肉。 攪拌和燉，添加香料的水和葡萄酒約40分鐘，有時攪拌（前20分鐘沒有蓋子蒸發酒精）。 加入南瓜，切成中等大小的長方形塊，花椰菜，拆成小圓床和甜椒（短吸管）再接觸15-20分鐘。 稍涼。 上菜前撒上草藥和大蒜。