如何炒茄子？

經常食用茄子，對肝，腎，胃腸道，心血管系統有益，改善新陳代謝，有助於正常化人體內的鹽，酸鹼和膽固醇平衡。

茄子可以用各種方法烹製：燉，烤，醃，當然還有油炸。

我們會告訴你如何在煎鍋中正確烹飪煎炸茄子。

通常在烹飪之前，將切好的茄子在冷水中浸泡5-15分鐘以除去苦味，然後清洗然後煎。

茄子在平底鍋裡煎炸

配料：

準備

將茄子切成任意形狀的薄片（例如圓圈或“舌頭”，即沿水果切割）。在冷水中浸泡8分鐘，清洗並鋪在乾淨的亞麻餐巾上，讓水流失，所以不要匆忙。

我們用平底鍋加熱油，用中火將茄子切片從兩側煎至金黃色調。我們操縱肩胛骨。從鍋中取出油炸的切片，放入一個碗中。

我們從鮮榨果汁，紅辣椒，切碎的大蒜和一點冷水中製備檸檬蒜醬（我們品嚐它使其不會太酸）。

倒入醬油炒茄子片，撒上香菜碎片。我們單獨服務或與任何肉，魚，蘑菇和蔬菜。

切片用煎鍋油炸，放入碗中。西紅柿也是分開切片和油炸，在過程結束時，加入蒜泥，熱紅辣椒，檸檬汁。我們把它放在有茄子的盤子裡，撒上切碎的香菜。你可以混合。

或者，你可以放置西紅柿切片，當茄子幾乎準備好，再放8-12分鐘，然後大蒜和綠色。