準備一個鴨胸，以及作為一個整體烹飪鳥，這個過程相當簡單，但有其自身的微妙之處。 因此，例如，許多沒有經驗的廚師不能完全融化皮下脂肪並使皮膚變脆。 關於如何製作鴨胸的類似和許多其他秘密，我們將在下面的食譜中講述。
如何在烤箱裡烤鴨胸？
儘管鴨胸可以在烤箱內烹飪，但烘烤過程被認為是一種方法，可以使紙漿準備就緒，同時先乳房先炸，以使外皮盡可能酥脆。
配料：
- 鴨胸 - 2個;
- 蔥 - 1個;
- 大蒜牙 - 2件;
- 香醋 - 75毫升;
- 雞湯 - 235毫升;
- 覆盆子 - 2項;
- 黃油 - 55克。
準備
在美味的鴨胸準備之前，將肉從各方面徹底烘乾，然後大量地用鹽調味。 乳房放下皮膚，靜置2-3分鐘，皮膚很好抓住。 然後將鴨子轉移到模具中，並在185度下烘烤8-12分鐘（取決於所需的準備程度）。
當鳥在烤箱裡時，你可以做一個簡單的覆盆子醬 - 鴨子與任何甜味醬汁完美結合。
在融化的油上，保存蔥和蒜。 加入覆盆子，香醋和肉湯。 減少熱量，煮至漿果變成泥，醬不會變稠。
從煎鍋中取出幾分鐘後切下鴨子，並配上漿果醬。
如何用蘋果烹製多汁的鴨胸？
配料：
- 鴨胸 - 4個;
- 糖 - 15克;
- 蘋果 - 2件;
- 黃油 - 35克;
- 迷迭香的一個分支。
準備
在煎鍋中準備鴨胸前，用紙巾擦拭並切割
將乳房翻過來並在肉麵上再煮7分鐘，或者直到達到所需的準備程度。 在切片之前，肉是肯定有幾分鐘休息，然後配上燉蘋果。