嘗試比目魚後，其製備過程簡單且種類繁多的食譜，您將不止需要重複這樣的一餐。 嫩，多汁，適度的肥肉將成為創造各種日常和節日美食創作的理想基礎。
如何煮比目魚？
大比目魚菜餚不需要長時間的熱處理和大量的人工成本。 魚可以在麵糊中煎炸，也可以在烤箱下烘烤，加入蔬菜和其他成分，有利於強調基礎產品的味道。
- 必須事先將全魚或魚片冷凍，然後轉移到冰箱較低的架子上，然後漂洗，乾燥，如果需要，切成部分切片。
- 大比目魚片用於保存產品多汁性的菜餚在煎鍋中用麵糊烹飪或在烤箱中烘烤，輔以醬汁和蔬菜。 或者，您可以切碎魚肉，加入洋蔥，調味料，炸成最後的肉塊。
- 將整條魚烤製，用鋁箔烘烤或簡單地放在烤箱的烤盤上，作為製作湯，鹹菜和吸煙的基礎。
大比目魚在平底鍋裡煎炸
炒比目魚 - 也許是最快和最簡單的烹飪之一。 為了完成食譜，你可以把魚片或整個屠體切成片。 將準備好的切片鋪在加熱好的煎鍋中，蓋上煎鍋時不要蓋住容器，這一點很重要。
配料：
- 大比目魚 - 500克;
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 檸檬汁 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
- 準備好的魚切成片，鹽，胡椒粉，撒上檸檬汁。
- 用植物油加熱煎鍋，鋪上魚片。
- 將大比目魚在高溫下每面煎3-5分鐘，鋪在紙巾上吸收脂肪。
大比目魚剁 - 食譜
大比目魚成功地用於油炸肉餅，比其他類型魚的類似物更柔和，更柔軟，但需要特殊烹飪方法。 魚的多汁性會使產品的成品底部產生更多的液體紋理，使用麵包屑中的勺子將其攤開，小心地浸在四周，並輕輕轉移到預熱的脂肪中。
配料：
- 大比目魚片 - 500克;
- 洋蔥 - 1個;
- 白麵包 - 1片;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 100克;
- 麵包屑 - 200克;
- 植物油和奶油 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
- 研磨魚，麵包和洋蔥。
- 加入麵粉，雞蛋，鹽，胡椒。
- 用麵包屑中的潮濕勺子將肉末部分鋪開，輕輕地從各個方面平移工件。
- 從大比目魚烤到兩種類型的油的混合物臉紅。
比目魚麵團
特別美味和肉質，獲得比目魚，簡單的烹飪食譜，涉及在麵糊油炸魚。 用於浸漬醃製魚片的液體麵團可以通過任何成熟的技術製作或使用下面提出的比例。
配料：
- 大比目魚片 - 500克;
- 克菲爾 - 150毫升;
- 蛋 - 2件;
- 麵粉 - 200克;
- 檸檬汁 - 1湯匙。 勺子;
- 植物油 - 150毫升;
- 鹽，胡椒粉，魚類香料。
準備
- 切大比目魚片，鹽，胡椒粉，香料，撒上檸檬汁，放置15分鐘。
- 將雞蛋和鹽混合，倒入開菲爾，倒入麵粉。
- 用攪拌器或攪拌器攪拌混合物，離開10分鐘。
- 將一塊一塊的魚放入麵糊中，立即撒在熱油中。
- 兩面煎大比目魚，放在餐巾紙上。
大比目魚在烤箱裡
在烤箱烹製的比目魚，其配方將描述如下，可以在任何餐桌上盡職地服務，配上米飯配菜或簡單地擺放在蔬菜和蔬菜盤上。 在烘烤結束前10分鐘，地殼的粉絲不會被禁止去除箔並用奶酪補充魚。
配料：
- 大比目魚片 - 700克;
- 胡蘿蔔和洋蔥 - 1個。
- 檸檬汁 - 1湯匙。 勺子;
- 黃油 - 50克;
- 鹽，胡椒，普羅旺斯草藥。
準備
- 將魚片切成幾片，用檸檬汁，鹽，胡椒和香草調味。
- 切碎胡蘿蔔和洋蔥的杯子和戒指。
- 在兩層蔬菜之間放置醃製的魚，從上面加入黃油片。
- 用鋁箔蓋住表格，送到加熱到180度的烤箱中。
- 20分鐘後，在烤箱烘烤的比目魚將準備好服務。
大比目魚與土豆在烤箱裡
以箔和土豆烤製的比目魚將成為豐盛晚餐或晚餐的獨立菜餚。 該菜的組成可以補充胡蘿蔔，不同顏色的甜椒，其他蔬菜可用，這不僅使味道多樣化，而且還用鮮豔的顏色填充烹飪組合物。
配料：
- 大比目魚 - 900克;
- 土豆 - 1公斤;
- 洋蔥 - 2件;
- 酸奶油 - 200克;
- 黃油或植物油 - 50克;
- 鹽，胡椒粉，香料。
準備
- 將切好的魚切成片，用鹽，胡椒粉和香料調味。
- 用薄薄的杯子把土豆切碎，與調味酸奶油的一半混合，塗成箔狀。
- 在上面有洋蔥圈和一條魚，用剩餘的酸奶油給她抹油。
- 用第二次切割的箔片收緊容器，並將其送至加熱至190度的烤箱。
- 45分鐘後，箔和土豆中的大比目魚即將準備就緒。
大比目魚蛋糕
各種不加糖糕點的比目魚美味肉是驚人的。 你可以通過準備一個紅潤的芳香和令人驚訝的微妙的餡餅與多汁，辛辣的魚餡確保這一點。 加上洋蔥切片魚片，你可以添加蒔蘿或歐芹碎新鮮草藥。
配料：
- 大比目魚（魚片） - 900克;
- 洋蔥 - 2件;
- 牛奶 - 1杯;
- 糖 - 1,5湯匙。 匙;
- 幹酵母-10克;
- 麵粉 - 3,5杯;
- 黃油 - 200克;
- 鹽，胡椒。
準備
- 用溫牛奶，酵母，糖和一勺麵粉溶解，靜置15分鐘。
- 用剩下的麵粉和鹽將油擦拭成麵包屑，加入麵團，揉成麵團，放入冰箱一小時。
- 切碎魚，與切碎的洋蔥，胡椒，鹽和一撮糖混合。
- 將麵團分成2個不等的部分，其中大部分分佈在表格中。
- 把魚放在上面。
- 用第二層覆蓋產品，用叉子刺破周邊。
- 用酵母麵團 在180度烤 大比目魚餡餅 腮紅。
大比目魚湯 - 食譜
做好了準備，但它變成了 來自比目魚的 令人難以置信的美味，芬芳和濃郁的 湯 。 以下簡約版本的熱可以補充切片蔬菜：芹菜，甜椒，根歐芹，切碎的西葫蘆果肉和其他成分的根或莖根據您的口味。
配料：
- 大比目魚（肉片） - 700克;
- 土豆 - 4-5件;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 1個。
- 黃油 - 40克;
- 月桂，牛至，百里香和甜椒 - 品嚐;
- 鹽，胡椒，草藥，檸檬。
準備
- 在鍋裡，放下土豆，煮10分鐘。
- 加入洋蔥和胡蘿蔔，油炸，切碎切好的魚。
- 在再煮沸10分鐘後，將菜餚調味品煮沸。
- 用草藥和檸檬片佐餐。
大比目魚在烤架上
您可以在烤架上露天烤美味的比目魚。 嫩魚肉不需要預先酸洗。 在炙熱的魚之前準備一種香味醃泡汁，將其浸入切片中，並在烘烤過程中另外將辣混合物倒入盤中。 即使是那些已經見過美食家的人，其結果也會令人驚訝。
配料：
- 比目魚牛排 - 2-3個;
- 黃油和紅糖 - 2湯匙。 匙;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 檸檬汁和醬油 - 1湯匙。 勺子;
- 胡椒 - 1茶匙。
準備
- 在耐火容器中結合油，糖，醬油，檸檬汁，胡椒，大蒜。
- 溫熱混合物，攪拌，直至糖晶體溶解。
- 浸入醃製的醃魚，鋪在烤架上，在烤架上烤5分鐘，不時倒入辣味滷汁混合物。
大比目魚治愈
大比目魚，不能很快乾燥，具有極大的最終口味特徵，為所有時間和勞動力付出全部代價。 醃製，浸泡和乾燥的時間完全取決於屠體或魚片的重量：魚片的薄片將被醃24小時，重3-4公斤的魚需要5至8天。
配料：
- 大比目魚 - 3公斤;
- 未消毒的鹽 - 500克;
- 水 - 1升。
準備
- 準備鹽水，將350克鹽溶於水中。
- 將魚放入鹽水中，倒入更多的鹽渣。
- 他們把魚切成鹽醃一天，整個胴體至少5天。
- 將產品浸泡2-12小時，直至達到所需的鹽度。
- 在室內條件下，將魚懸浮在通風的地方。
- 根據切片的厚度和乾燥魚的大小，需要幾天到三週的時間。
家裡的冷煙熏比目魚
熏魚 的粉絲的夢想限制是比目魚，其配方可以在家裡吸煙的幫助下完成。 在鹽和黑胡椒粉的鹹味混合物中，您可以加入辛辣香辛料和少許糖，因此現成小吃的味道變得更加柔和。
配料：
- 大比目魚 - 3公斤;
- 未消毒的鹽 - 300克;
- 胡椒 - 1茶匙。
準備
- 用鹽和胡椒混合物擦拭魚的屍體，在室內條件下放置12小時。
- 沖洗魚，浸泡3小時，然後放入吸煙室4小時。
- 撒上比目魚用水，撒上胡椒粉，並在30度的設備中熏制。
- 18小時後，煙熏比目魚將準備就緒。
如何在家裡醃大比目魚？
一個真正的美味將 在家裡 煮熟 比目魚 。 可以用三明治補充片魚，添加薄煎餅，沙拉或用於製作其他美味的菜餚。 為了醃製這個食譜在皮膚上使用魚片。
配料：
- 大比目魚片 - 1.5公斤;
- 非碘鹽 - 3湯匙。 匙;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 水 - 2湯匙。 匙;
- 白胡椒 - 0.5茶匙。
準備
- 在鹽，糖，白胡椒和水中，準備一個粥，用魚揉搓並放入容器中。
- 將工件放置36小時進行鹽析，之後您可以拍攝第一個樣品。
多變量中的比目魚
在multivark中準備大比目魚要容易得多。 使用建議的食譜，可以得到一個營養豐富，營養豐富，健康的菜餚，給你一點時間準備適當的伴奏。 蔬菜套裝可根據產品的偏好和可用性進行調整。
配料：
- 比目魚牛排 - 6個;
- 土豆 - 4個;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 1個。
- 西紅柿 - 2個;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 油 - 40克;
- 番茄醬 - 75克;
- 鹽，胡椒，草藥。
準備
- 在“烘烤”的油碗裡用胡蘿蔔炒洋蔥。
- 加入西紅柿，5分鐘後，貼上150毫升水，煮15-20分鐘。
- 放入大蒜，切碎的土豆，魚口味。
- 將設備轉移到“淬火”程序並準備35分鐘。
比目魚夫婦
溫和，柔軟和飲食是在多元化的情況下獲得煮熟的比目魚對夫妻。 魚可以簡單地用鹽，檸檬汁，薄荷調味，放在茴香小枝的頂部，或者使用香料和芳香草藥的特殊混合物來獲得更加辛辣的食物味道和風味。
配料：
- 牛排或大比目魚片 - 0.5公斤;
- 檸檬汁 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，胡椒，草藥。
準備
- 將魚切成片，用鹽，胡椒粉，檸檬汁調味，將蒸鍋放在烤架上，加入青菜。
- 將水倒入碗中，安裝魚盤，關閉設備蓋子，打開“蒸汽”模式20分鐘。