如果沒有這些，在酸奶油或奶油中熄滅後，鱈魚脆嫩的肉變得更嫩。 讓我們通過在實踐中嘗試一些美味的食譜來檢查這一點。
與酸奶油海鮮鱈魚配方
配料：
- 洋蔥 - 1個;
- 芹菜 - 2莖;
- 大蒜 - 1個丁香;
- 白葡萄酒 - 175毫升;
- 雞湯 - 300毫升;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 鱈魚片 - 300克;
- 海鮮冷凍混合物 - 300克;
- 酸奶油 - 5湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 蔥。
準備
在平底鍋中，加熱橄欖油，並在上面切碎切碎的洋蔥和芹菜，直到第一片的透明度。 在蔬菜準備好之前，用刀將大蒜切碎並加一分鐘。 將酒加入煎鍋中煮沸直至幾乎完全蒸發。
我們用溫熱 雞湯 培育麵粉，倒入煎鍋中。 我們在5-10分鐘之前熄滅，然後變稠。 將酸奶油加入調味汁中並充分混合。
從鱈魚片中取出骨頭並將魚切成中等大小的小塊。 我們將鱈魚放入醬汁中燉5分鐘，之後我們將海鮮混合物（預先解凍）放入鍋中，繼續煮5至7分鐘。
鱈魚片配酸奶油燉海鮮，配上幾塊 大蒜麵包 。
鱈魚，用酸奶油燉
配料：
- 藏紅花 - ½茶匙;
- 熱水 - 2湯匙。 匙;
- 橄欖油 - 4湯匙。 匙;
- 青蔥 - 2件;
- 辣椒 - 品嚐;
- 魚肉湯 - 1件;
- 幹白葡萄酒 - 1件;
- 百里香 - 3枝;
- 月桂葉 - 1片;
- 橙皮 - 1/2茶匙。
- 水 - 1項;
- 茴香 - 1個。
- 魚片 - 1個;
- 酸奶油 - 1/2湯匙。
準備
我們用熱水填充藏紅花，靜置20分鐘。
在火盆中，加熱2湯匙油，將青蔥和辣椒炒4到5分鐘。 添加一半的湯，酒，水，百里香，月桂樹，一點點熱情和藏紅花隨著液體。 把它煮沸煮10分鐘。 我們從火中取出火盆。 將茴香切成細條，並煎剩餘的2湯匙油。 用肉湯填充茴香，加入酸奶油，鹽和胡椒粉。 我們把茴香和酸奶油放在魚身上，燉約10分鐘。
我們得到魚，並混合酸奶油與火盆肉湯混合。 我們把用酸奶油燉的魚放在盤子上，並用肉湯填充。 在供應我們的原始菜之前，可以用綠色裝飾，但沒有它，它看起來非常豐富多彩。