Strudel是德國和奧地利美食的傳統菜餚，從南德意味著“用肉或蘋果卷”。 今天我們來考慮準備肉餡餅的食譜。
餡與肉和土豆
配料：
對於測試：
- 鹽 - 1茶匙;
- 蘇打 - 0.5茶匙。
- 糖 - 1茶匙;
- 酥油 - 150克;
- 酸奶油 - 100毫升;
- 克菲爾 - 500毫升;
- 蛋 - 2件;
- 麵粉。
對於填充：
- forcemeat - 300克;
- 植物油 - 100毫升;
- 洋蔥 - 2個;
- 土豆 - 1公斤。
準備
準備肉和土豆的餡餅，在碗中wh 2個雞蛋，加鹽，糖調味，預熱，直到液體，融化的黃油，酸奶油和酸牛奶，放一點蘇打水和混合。 接著，逐漸倒入麵粉並揉搓非粗糙的均勻麵團。
然後，我們將麵團捲成薄薄的一層，用油潤滑並將其變成一卷，然後切成片。 在大鍋中，將洋蔥和碎肉炒至金黃色。 然後，我們把土豆切成4份，並用水填滿。 在帶肉的土豆上擺放一些卷。 全部緊緊蓋上蓋子，用中火靜置30分鐘。 在這段時間結束的時候，德國的肉餡就準備好了！
肉餡餅的食譜
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 500克;
- 黃油 - 200克;
- 水 - 1項;
- 牛奶 - 1湯匙。
對於填充：
- 豬肉 - 200克;
- 牛肉 - 200克;
- 蛋 - 1個;
- 黃油 - 50克;
- 洋蔥 - 1個。
- 牛奶-0.5項;
- 白麵包 - 200克;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
如何煮肉餡餅？ 首先，讓我們做一個麵團：為此，我們篩過麵粉，融化黃油。 然後在麵粉中加入溫水和融化的黃油。 混合均勻的麵團，用毛巾覆蓋並在溫暖的地方放置15分鐘。 與此同時，我們準備填充物：為此，我們將麵包浸泡在牛奶中，通過絞肉機與去皮的洋蔥一起打敗雞蛋，牛肉和豬肉。 接下來，麵包揉成粥狀，並與肉末，雞蛋混合。 索利姆，胡椒餡和拌勻。
我們把成品盤放在盤子上，分成幾部分。
我們還建議準備一頓豐盛的肉餅和 一層肉餡餅 。 好胃口！