由於肋骨上的肉本身有些僵硬，因此只能通過在非常低的溫度下進行長時間的淬火過程才能使其在口中融化。 肉會從骨頭上掉下來，變得很香。 通過嘗試下列其中一種食譜來檢查它自己。
紅燒牛排 - 配方
配料：
- 牛排 - 3公斤;
- 鹽 - 2茶匙;
- 黑胡椒 - 1茶匙;
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 南瓜 - 1.5公斤;
- 洋蔥 - 2個。
- 麵粉 - 一個世紀的三分之一;
- 大蒜 - 4瓣;
- 牛肉湯 - 5項;
- 白蘭地 - 半個世紀;
- 幹蔓越莓 - 1/2 st。
- 磨碎的薑 - 1湯匙。 勺子;
- 橘皮1。
準備
在火盆裡，我們倒油和炸在它切碎和乾肋骨明顯的金色地殼。 油炸時用鹽和胡椒調味。
將洋蔥切碎並用平底鍋煎至柔軟3分鐘。 將麵粉加入洋蔥中煎5分鐘，然後加入大蒜，並加入肉湯和白蘭地。 將生成的醬汁倒在火盆的排骨上，加入生薑，熱情，蔓越莓，並將液體煮沸。 我們減少熱量並將肋骨熄滅2個半小時。 將南瓜加入去皮和切碎的，繼續煮30分鐘。 準備好的肉會從骨頭上掉下來。
如果需要的話，你可以在multivark中製作燉排骨來重複這個配方。 只需使用“烘焙”模式煎炸肋骨，然後在添加液體後進入“淬火”階段。 將時間設定為3小時，並且不要忘記在用餐前半小時放入南瓜。
羊排燉蔬菜
配料：
- 植物油;
- 羊肉排骨 - 2.5公斤;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 干紅葡萄酒 - 1瓶;
- 胡蘿蔔 - 3件;
- 芹菜 - 1莖;
- 洋蔥 - 2個。
- 雞肉湯 - 3 1/2 l;
- 土豆 - 6個;
- 百里香2枝;
- 大蒜 - 1個頭;
- 月桂葉 - 1個。
準備
撒上鹽和胡椒粉，然後放入裝有植物油的火盆中。 一旦肉變黃，我們將它移到盤子上，然後將酒倒入火盆。 我們等到液體蒸發一半後，加入胡蘿蔔，芹菜，切碎的洋蔥和土豆，然後再放下排骨並用肉湯填充。 我們把火盆中的液體煮沸，放入月桂，丁香，大蒜，百里香，然後把火量降到最低，讓所有東西都燉4個小時。
當蔬菜鬆軟時，燉排骨和香濃肉汁，肉會很容易脫離骨頭。
排骨用梅干燉
配料：
- 排骨 - 1.5公斤;
- 植物油 - 5湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 3瓣;
- 干百里香 - 2茶匙。
- 麵粉 - 3湯匙。 匙;
- 雞肉湯 - 3件物品;
- 紅酒 - 1件;
- 土豆 - 1公斤;
- 李子 - 1 1/2湯匙。
準備
烤箱加熱至210℃ 在火盆裡煎炸排骨直到金黃色。 我們將肉從火中移開，放在它的位置上，我們放入洋蔥切片並將其油炸至透明。 在洋蔥上加入百里香，切碎的大蒜和麵粉，一分鐘後倒入葡萄酒，加入炸好的排骨。 我們把液體燒開，然後我們把火盆移到烤箱裡。 45分鐘後，我們放入去皮土豆，西梅和燉半個小時的火盆立方體。 用鹽和胡椒調味。
食用前準備好的肉類應在金屬箔下放置15-20分鐘，然後享用其豐富的口感和香氣。 好胃口！