由於低卡路里含量西葫蘆可以稱為飲食產品，甚至在最嚴格的飲食中使用。 在其原始形式中，這種蔬菜很少使用，一般來說，在它上桌之前，它會進行熱處理：烹飪，淬火烘烤，油炸。
最好與其他蔬菜一起燉西葫蘆：洋蔥，胡蘿蔔，土豆，辣椒，西紅柿。 另外，從不同的香料和調味料中加入燉菜，可以讓您找到這種蔬菜的新口味。
在熄滅過程之前，所有蔬菜都切成方塊並煎至半熟，甚至更好，直至表皮變紅。 在這種情況下，蔬菜會保持其形狀，當它們熄滅時，它們不會變成粥。
與蔬菜燉西葫蘆食譜
配料：
- 西葫蘆 - 1公斤;
- 洋蔥 - 100克;
- 胡蘿蔔 - 150克;
- 一束蔥;
- 番茄醬
- 植物油;
- 一束綠色的蒔蘿。
準備
仔細沖洗壁球並切成立方體。 洋蔥切成半環，胡蘿蔔擦得很大。 在蔬菜油炒至金色洋蔥，加入胡蘿蔔炒約5-7分鐘。 我們把洋蔥和胡蘿蔔放在骨髓裡。 鹽和炒5-10分鐘。 我們用番茄醬撒上水，加入蔥和西葫蘆。 我們繼續燉，直到西葫蘆準備好。
蔬菜和土豆燉西葫蘆
配料：
- 西葫蘆西葫蘆 - 500克;
- 土豆 - 500克;
- 胡椒保加利亞紅和綠 - 4個;
- 洋蔥 - 2件;
- 茄子 - 2件;
- 大蒜 - 6齒;
- 罐裝去皮番茄 - 500克;
- 你最喜歡的香料的混合物 - 2茶匙;
- 蔬菜肉湯 - 250毫升;
- 辣椒 - 2個;
- 橄欖油;
- 鹽。
準備
我們將烤箱內的烤架加熱到最大。 徹底清洗所有蔬菜。 胡椒切成兩部分，並清除種子。 茄子也沿著兩部分切割。 我們整個洋蔥。 裡襯襯有羊皮紙。 將蔬菜放在紙上並在烤架下烤7分鐘。
如果你沒有烤架，蔬菜可以在烤箱頂部以250度烤20分鐘。 我們清理土豆，洗淨它們並切成立方體。 就像我們處理西葫蘆一樣。 大蒜被清洗和粉碎。
烤箱內的烤蔬菜烤製並冷卻。 胡椒去皮。 將洋蔥，辣椒和茄子切成立方體，將辣椒切成薄環。
在橄欖油的大鍋裡，煎土豆，洋蔥和大蒜。 用中火炒5分鐘至金黃色。 所有的蔬菜都放在平底鍋裡。 一邊攪拌，一邊取下蓋子約10分鐘熄滅。
我們添加蔬菜肉湯和西紅柿。 所有的鹽，撒上香料。 我們繼續燉，直到蔬菜準備好。 桌子很熱。
西葫蘆用酸奶油燉蔬菜
配料：
- 西葫蘆 - 1個;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 大米 - 半杯;
- 酸奶油 - 1杯;
- 植物油;
- 鹽，胡椒。
準備
西葫蘆被清洗並切成立方體。 細切洋蔥和胡蘿蔔。 大米在七個水域中洗淨，然後膨脹。 用植物油炒西葫蘆，然後將它們換成厚底的平底鍋。 獨立於西葫蘆炒洋蔥和胡蘿蔔。 當洋蔥胡蘿蔔臉紅時，倒入酸奶油，燉3分鐘。 我們將混合物倒入西葫蘆。
倒出米飯，撒在蔬菜表面，鹽和倒水或肉湯。 液體應該倒在米飯上方2厘米處。 蓋上鍋蓋，繼續慢火煮至米飯熟。 用酸奶油燉的蔬菜已準備就緒，您可以放在桌子上。