麵團中的肉是歐洲美食向世界呈現的最著名的烹飪傑作之一。 這不僅是一個原始的，美味的菜餚，還有一個獨特的烹飪技術，其中一個密集的麵包外殼作為一個箔，保護里脊變乾，保持多汁和令人垂涎的粉紅色。
如何在麵團中煮肉？
麵團烘烤的肉以其多變性令人驚喜。 不僅肉適合烹飪，而且測試的選擇也非常棒。 你可以使用泡芙，新鮮，酵母。 傳統上，將肉醃製，在平底鍋中煎炸或立即用麵糊包裹，然後在180度下從1.5至3小時送入烤箱。
- 如果在烹飪過程中使用動物屍體的背部，麵團中的肉會變得特別美味和微妙。
- 在選擇肉類時，最好先選擇一個三維形狀的部分，薄的部分不得不折疊成捲，這會增加烹飪時間。
- 醃製後，肉應該油炸，這個動作“密封”肉，不允許果汁流動。
豬肉烤箱烤出來的測試
烤箱裡的烤肉是一種讓美味而富有營養的食物讓家人滿意的好方法。 這是一種傳統上由牛肉製成的受歡迎的英式菜餚，多年來忽略了豬肉也適用於此目的這一事實。 它很肥，更容易工作，即使是最堅硬的麵團也能完美榨汁，使其變成芳香的地殼。
配料：
- 豬肉 - 950克;
- 大蒜丁香 - 4件;
- 油 - 40毫升;
- 水 - 200毫升;
- 麵粉 - 250克。
準備
- 豬排鹽和胡椒，倒入大蒜，放置2個小時。
- 從麵粉，水，30毫升油，一撮鹽揉麵團。
- 將麵團捲成一層，放入豬肉，用信封將其折疊起來，並將其油脂化。
- 豬肉在180度烘烤2小時。
在油酥點心的肉
烤箱裡的肉酥將在20分鐘內變成歡樂菜餚。 非常類型的麵團表明快速烹飪，就像豬肉一樣，很容易在烤箱中烹飪。 同時，你不需要浪費時間醃製，只需用最簡單的香料調味肉，放在烤箱中15分鐘，然後變成麵團，繼續烘烤。
配料：
- 薄餅酥 - 1個。
- 豬肉 - 650克;
- 黃油 - 20克;
- 芥末 - 40克。
成份 ：
- 將肉調味並在200度下烤15分鐘。
- 冷卻後，加入芥末油，裹在麵團中，200度烹飪20分鐘。
- 用酥皮烤製的肉應該用鋁箔覆蓋，然後煮10分鐘。
在平底鍋測試的肉
沒有烤箱不是拒絕準備一道菜的原因。 在煎鍋測試中不會少吃美味的豬肉，因為這種肉完全可以耐受任何熱處理，快速準備並始終保持明顯的口感。 特別好的豬肉質量表現為釀造的麵團，其硬皮外殼看起來很開胃，並且完美地保留了肉汁。
配料：
- 豬肉 - 550克;
- 馬蘇里拉奶酪 - 250克;
- 大蔥羽毛 - 6個;
- 麵粉 - 300克;
- 水250克;
- 油 - 90毫升。
準備
- 將麵粉，水和黃油混合。
- 將它捲成薄餅。
- 把它們放在一塊豬肉，馬蘇里拉和洋蔥上。
- 保護邊緣並將麵團中的肉炸至紅色。
惠靈頓 - 麵團裡的牛肉
牛肉烤箱中的蘑菇，火腿和芥末烤箱測試只不過是流行的 英語“惠靈頓” 。 這是一整塊牛里脊肉，裹在蘑菇泥，火腿和酥皮點心中，烤35分鐘，足以使麵團變得紅潤，肉類 - 經典的中型煎炸。
配料：
- 牛里脊肉 - 700克;
- 香菇 - 400克;
- 切片火腿 - 8個;
- 油 - 40毫升;
- 薄餅酥 - 1個。
- 蛋 - 1個;
- 英國芥末 - 40克。
準備
- 將蘑菇搗碎並倒入鍋中10分鐘。
- 肉稍微炒和冷卻。
- 在食物薄膜上，搭上火腿片和蘑菇泥。
- 上面塗抹芥末肉，捲成卷。
- 將捲放在捲起的麵團上並包裹起來。
- 烤箱測試中的牛肉 - 惠靈頓，在200度烤20分鐘，在180度烤15分鐘。
肉酥球在酥皮點心
在肉酥中加入“Koloboks” - 這是一種簡單而經濟的方式，可以將通常的肉類肉末和酥皮片放入一個明亮，原始且有趣的飼料中。 同時，不需要額外的組件，只需要從牛肉中模製球，切成條狀的麵團，並用肉餡包裝它們，在烤箱中烘烤產品。
配料：
- 酥皮 - 500克;
- 肉末 - 650克;
- 洋蔥 - 1個;
- 蛋黃 - 3個。
準備
- 加洋蔥，2個蛋黃並形成“koloboks”。
- 捲起麵團，切成細條並包裹球，模擬纏繞的線。
- 潤滑蛋黃並以180度烤25分鐘。
肉在酥皮小袋
麵團中的雞肉有很多烹飪選擇。 它不僅可以用卷裝飾，而且可以用分層“袋”的形式裝飾。 許多人喜歡將雞腿包裹在麵團中，但最好用鳥肉餡餅剁碎。 它的準備速度更快，而且便利的餵食有助於在進食過程中不會損壞手部，並將產品變成小吃“在牙齒上”。
配料：
- 雞肉片 - 250克;
- 洋蔥 - 1個;
- 黑胡椒粉 - 5克;
- 酥皮糕點 - 300克;
- 蛋 - 1個。
準備
- 雞肉片和洋蔥在絞肉機中滾動，並放在酥皮點心的正方形上。
- 形成“袋”。
- 用打蛋器潤滑它們。
- 200度烘烤25分鐘。
在麵團中的豬肉捲
烘焙烤箱測試中的豬肉捲不僅包含昂貴的肉類和大量的補充物，而且是由腹膜製成的更經濟的選項。 這便宜的豬肉零件需要最低的財務成本，因此提供最大的味道和多汁。 這個證明 - 這個食譜，腹膜變成意大利“Porquette”。
配料：
- 豬肚 - 2公斤;
- 檸檬 - 1個;
- 一瓣大蒜 - 6個;
- 新鮮蒔蘿 - 50克;
- 迷迭香枝 - 2個;
- 酥皮糕點 - 500克。
準備
- 用檸檬汁擴大腹膜並用草藥和大蒜調味。
- 捲成卷，用線固定並包裹在麵團中。
- 在180度烘烤2.5小時。
在酵母麵團在烤箱裡的肉
如果你想在烤箱測試中把肉變成一個豐盛的，鬱鬱蔥蔥的紅潤的盤子，最好使用酵母麵團。 在這種情況下，額外的時間成本將與營養豐富的 “肉類麵包” 相得益彰 - 多汁，柔軟，芳香的肉類和茂盛的脆皮麵包。 這頓飯適合用簡單的新鮮沙拉補充，你可以邀請客人到桌上。
配料：
- 豬里脊肉 - 1.5公斤;
- 一瓣大蒜 - 5個;
- 油 - 20毫升;
- 麵粉 - 350克;
- 牛奶 - 120毫升;
- 幹酵母-10克;
- 蛋 - 1個;
- 糖-10克;
- 黃油 - 50克。
準備
- 用溫牛奶溶解酵母糖。
- 將混合物倒入麵粉中，加入黃油和雞蛋並混合麵團。
- 肉季節和油炸。
- 將麵團揉成團，將其捲成一層，包裹肉並送入烤箱。
- 在180度90分鐘的酵母麵團中烤肉。
在黑麥麵團烘烤的豬肉火腿
黑麥麵團中的豬肉是一種古老的俄羅斯菜，在聖誕餐桌上供應。 要做到這一點，選擇火腿，在鹽水中浸泡幾個小時，然後用黑麥麵團包裹，送到烤箱。 即使這樣，家庭主婦也知道，黑麥麵包可以保護肉類免於變乾，並用熱麵包的香味填充它。
配料：
- 豬肉火腿 - 2.8公斤;
- 大蒜丁香 - 8個;
- 水 - 3升;
- 鹽 - 80克;
- 黑麥麵粉 - 900克;
- 水650毫升。
準備
- 將火腿放入鹽水中2小時。
- 之後，胡椒和大蒜。
- 將麵粉和麵粉混合。
- 將麵團捲成一層並包裹肉。
- 將肉在180度的黑麥麵團中烘烤3小時。
在馬鈴薯麵團的肉
對於許多在檢驗中 含有肉類的馬鈴薯而言 ，這與不必要的麻煩和長時間的烹飪相關，這很容易駁斥這種食譜，其中麵團和肉在約5分鐘內被烹飪。 烹飪時，您需要將磨碎的土豆，麵粉和雞蛋揉成麵團，將其裹在豬肉片中並煎炸至煎鍋中的粗糙。
配料：
- 豬里脊肉-550克;
- 土豆 - 5個;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 120克;
- 油 - 150毫升。
準備
- 用撬棍切肉，然後脫掉。
- 土豆篦，加麵粉和雞蛋。
- 將馬鈴薯糊中的肉沾上油並油炸。
肉與蘑菇在麵團中
在烤箱裡的麵團裡的肉是一種食譜，可以讓你快速簡單地裝飾餐桌上的豐盛美味的菜餚。 鑑於肉類與各種原料的良好相容性，尤其是蘑菇，這並不困難。 它們不像新鮮蔬菜，一年四季都可以買到，並不昂貴，並且總能讓食物呈現出明顯的口感和香氣。
成份 ：
- 豬肉片 - 1.5公斤;
- 酥皮糕點 - 250克;
- 香菇 - 450克;
- 洋蔥 - 2件;
- 奶酪 - 70克;
- 油 - 80毫升;
- 蛋黃 - 1個;
- 芝麻 - 20克。
準備
- 香菇和洋蔥炒，並與磨碎的奶酪混合。
- 用煎鍋燉肉。
- 將蘑菇餡放在面片的中央，放在肉上。
- 捲成卷，加入蛋黃和芝麻油脂，並在180度烘烤40分鐘。
肉在一對夫婦的測試
麵團裡的肉是一種食譜，有機會品嚐一道菜，甚至是那些被迫放棄烘焙食品的人。 這是關於Khanum，它像螳螂，準備一對夫婦。 感謝這種方法，這種 用羊肉 ，土豆，胡蘿蔔和洋蔥 填充的麵團製成的 開胃 卷 獲得了多汁感，並變成了令人滿意和有用的產品。
配料：
- 羊肉 - 900克;
- 洋蔥 - 500克;
- 土豆 - 300克;
- 胡蘿蔔 - 4個;
- 麵粉 - 500克;
- 水125毫升;
- 酸奶油 - 250毫升;
- 蛋 - 1個。
準備
- 將雞蛋，酸奶油，水加入麵粉中並混合麵團。
- 將羊排切碎，與洋蔥，胡蘿蔔和土豆混合。
- 將餡料鋪在薄薄一層麵團上，用滾筒捲起來，固定兩端。
- 將捲放入一個孔狀的模具中並煮50分鐘。