來自小腿的冷

傳統上，果凍是從豬腿煮熟，同時添加額外的牛肉，雞肉，火雞肉或豬肉。 但是豬肉小腿這樣美妙的產品很容易成為主角。 有肉和冷卻固化所需的物質。 在下面的食譜中，我們將詳細描述如何正確烹飪豬肉小腿中的美味冷食。

冰鮮的雞胸肉 - 食譜

當然，為了豐富的食物，雞肉最適合於小腿。 然後，寒冷會有一種宏偉的香氣，它會很容易硬化，沒有明膠的幫助。 此外，瘦雞肉會稀釋豬肉的肉質。

配料：

• 胡蘿蔔 - 2件;
• 小腿 - 1件;
• 香菜根 - 200克;
• 雞肉 - 1個;
• 大蒜 - 60克;
• 洋蔥 - 洋蔥2個;
• 月桂葉，鹽，甜椒。

準備

最好在晚上開始烹飪holodtsa。 把手和雞井，仔細檢查是否存在羽毛和鬃毛。 如果可以的話，通過燃氣燃燒器很容易。 之後，再次用鐵刷刷我的皮膚。 我們把雞肉切成碎片，留下整個葉子，用水倒入一個大鍋裡，過夜。 在早上，我們合併水，用乾淨的水填滿，讓它沸騰，然後再次排水。 現在我們盡可能多地倒水，同時考慮到它會在烹飪過程中沸騰。 那麼最好不要加水。 如何煮沸 - 去除泡沫，低熱烹調5小時。 之後，將整個去皮的胡蘿蔔，洋蔥，香菜和香料加入另一小時。 然後，我們拿肉，過濾蔬菜和香料的肉湯。 將冷卻的肉從骨頭分離出來，分成纖維並放在模具中。 在肉湯中，加入通過壓榨機的鹽和大蒜，倒入肉中。 在冰箱裡，水母會凍結五個小時。

從小腿經典的冷鞋

配料：

• 豬肘 - 1500克;
• 水 - 5升;
• 芹菜 - 2莖;
• 胡蘿蔔 - 1個;
• 洋蔥 - 1個;
• 大蒜 - 7顆牙齒;
• 鹽，月桂樹， 香料 。

準備

柄的製備與前面的配方相同。 沸騰後還合併第一水， 由於這一點，果凍將是透明的，我們必須在整個烹飪過程中去除泡沫。 而且，沸騰的節奏會影響透明度。 儘管很長一段時間，肉湯應該幾乎不會熬煮，而不會煮沸。 在五個小時內，我們添加蔬菜，完全可能，並且是月桂樹，但洋蔥無法完全清理到底。 左邊的皮膚會給寒冷帶來陰影。 時隔一小時後，我們移除標尺，我們可以將其切割得更快。 我們通過紗布仔細過濾肉湯。 當肉冷時，我們用手將它分解並放入模具中。 在鹽，香料和切碎的大蒜的幫助下，我們將肉湯帶入明亮的口味。 我們倒出表格，首先讓它們在室溫下冷卻，然後在冰箱中清潔它們。