如果你想多樣化你的菜單，冬季的梅子醬，在高加索地區供應肉類，這將使你的第二道菜令人難以置信的美味和原創。 同時，這種調味料對健康有很大的影響，並且會刺激食慾，所以對於嚴肅的招待會，值得努力準備。
從李子到肉的特克馬利醬
在這個美麗的名字下，有一個美妙的糖醋醬，它會給燉肉或炸肉排一種完全不尋常和新鮮的味道。
配料：
- 黑李子 - 2公斤;
- 大蒜 - 1個大頭;
- 鹽，糖和紅辣椒 - 品嚐;
- 調味 啤酒花suneli - 1茶匙;
- 青菜（羅勒，蒔蘿，香菜） - 160克。
準備
清洗李子，除去它們的骨頭並儘可能小地切割它們。 為了確保李子醬不會粘在肉上，將漿果放在厚底鍋或平底鍋裡。 把盤子放在爐子上，等待沸騰，然後立即將火熄滅，並將漿果塊煮約20-25分鐘。 不要忘記定期去除表面形成的泡沫。
切碎綠菜。 所以不要用大蒜和辣椒的牙齒。 將所有這些添加到熱李子泥中並攪拌均勻。 將啤酒花suneli醬調味，再混合一次。 鹽和添加一點糖的味道。 然後繼續煮約四分之一小時的醬，直到獲得幾乎一致的一致性。 將另一種熱的調味料倒在消毒的罐子上並捲起來。
從黃梅醬到肉醬
這對所有類型的肉類都是很好的補充：豬肉，家禽，小牛肉等。準備這樣的加油不會成為問題。 即使你以前不知道如何從梅子製作醬汁到肉類，你也會輕鬆應對。
配料：
- 櫻桃李子 - 400克;
- 蒔蘿和香菜 - 1束;
- 醋9％ - 3茶匙;
- 李子 - 1.6公斤;
- 鹽 - 味道;
- 大蒜 - 225克;
- 糖 - 170克;
- 碎香菜 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 味道;
- 辣椒 - 115克。
準備
清洗並晾乾李子和櫻桃李子，晾乾，取出骨頭並通過絞肉機。 將漿果粥放入搪瓷容器中，倒入糖，用小火燒開。 所以，你從李子到肉的酸甜醬是香的，在絞肉機裡更換蒔蘿，大蒜和香菜。 將青菜，辣椒和香菜放入煮熟的李子泥中煮約20分鐘。 鹽和倒入醋。 將醬汁倒入預先消毒過的罐子裡，捲起來，翻過來蓋上蓋子，直到它最終冷卻下來。
從綠色李子醬肉到肉
要了解如何從梅肉中製作這樣的醬汁，您可以非常容易地感謝以下食譜。
配料：
- 李子 - 1公斤;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 新鮮辣椒 - 1個。
- 香菜 - 1束;
- 大蒜 - 1個頭;
- 薄荷 - 1束;
- 大蒜 - 1個小頭;
- 香菜 - 1茶匙。
準備
將李子洗淨並放在平底鍋中，用約0.5體積的所有漿果填充。 在開始剝皮之前，打開最高溫度並煮沸約8-10分鐘。
把李子丟在漏勺裡，讓它們稍微冷卻一下。 將薄荷和香菜切碎，用大蒜剁碎大蒜並與鹽混合。 切辣椒，取出所有的種子，切成小塊。
勺子很好記得李子，並從他們身上移除所有的骨頭。 在攪拌機中，將梅子泥，大蒜，草藥和香料和剁碎混合。 鹽適量，倒入平底鍋中，煮沸後再煮幾分鐘，不斷攪拌。 然後迅速將熱量倒入已經消毒的罐中並捲起來。 翻到蓋子上，用溫布蓋住，直到它冷卻。