現在很難想像只有使用鹽和胡椒才能製備任何類型的肉。 香料和各種調味料在很多家庭主婦的廚房裡已經很久了，並且已經穩固地解決了，沒有他們，幾乎沒有人正在做飯。
香料的魅力在於，在他們的幫助下，肉變得更加美味，並獲得原始的味道。 此外，天然草藥非常有用，它們的常規使用有助於保持健康。 同一類型的肉品嚐不同的口味，不僅感謝不同的烹飪方式，還因為不同的香料和肉類香料。
值得注意的是，有時成功選擇的調味料和肉類香料使您甚至不會使用鹽，這對於那些看著自己健康的人來說非常重要，並且肉不會失去任何味道。 但在這項業務中，最重要的是要正確選擇香料，並找出哪些更適合某種等級的肉，並且知道何時添加它們。
如果你正在準備一道熱菜，那麼用於烘烤或熄滅肉類的香料應放置在烹飪的最後，有時甚至是在現成的菜餚中。 如果是冷盤，例如吸煙肉，那麼在這種情況下，在烹飪開始時就加入香料。
最初，香料也被放入肉末中，然後用來製作熱菜。 哪些香料被添加到不同類型的肉？
香料牛肉
從牛肉 - 牛排，烤或燉肉，湯和燉牛肉，牛至，羅勒，迷迭香，龍蒿，甜椒，黑胡椒，紅辣椒，薑黃，小茴香，百里香，香菜，芥菜籽，墨角蘭和丁香。 選擇它們應該主要根據你的口味和偏好，但它應該非常整齊，加入到菜中的香料的量。
它們的設計是為了讓你的肉更加開胃，並強調它的口感，如果你過頭了，香料只會殺死肉的味道。 另外，在準備牛肉時，請記住，香料的成分必須包括鹽，因為它會使肉變得更加嫩滑。
哪些香料適合豬肉？
任何一道豬肉都會像加入其他香料一樣受益。 這種肉與各種胡椒，大蒜，月桂葉，小茴香，杜松，蜜蜂花，小荳蔻，鼠尾草，肉荳蔻，羅勒，芹菜種子，迷迭香和馬鬱蘭完全結合。
豬肉的另一個特點是可以加一點糖。 甜豬肉在中國菜非常受歡迎，許多人喜歡它的異常口味。