烤串或小點心上的開胃菜是組織自助餐和自助餐的絕佳解決方案。 這種小吃非常方便，不能用手拿著，這意味著可以保證在吃東西時不會弄髒。 Canapé很適合品嚐各種含酒精飲料的小吃，因為它的大小只有一口。 他們根據三明治的原理收集了canapé層。
這裡有幾個食譜用於串燒美味的冷點。 作為這種盤子的基材，冷卻劑通常是一小塊乾麵包（最方便的做法是將鉤針形狀近似成長方形或三角形，邊長約2厘米）。
在鯡魚和黃瓜扦子上的開胃菜
配料：
- 黑麥麵包;
- 黃油，天然;
- 青菜（香菜，香菜，羅勒）。
- 醃鯡魚片，醃製或辛辣醃製;
- 新鮮黃瓜。
準備
切成小塊的鯡魚片，黃瓜 - 薄圓圈或橢圓形。
麵包也切成薄片（適合鯡魚的大小），整齊地舖在乾燥的烤盤上一層，在烘箱中乾燥，但不是酥脆的 薄脆餅乾 ，但只是輕微地。 冷卻麵包丁並塗抹黃油。 在每片綠葉上放置幾片綠葉，然後 - 一片鯡魚片，最後一片 - 一片黃瓜。 我們用叉子係緊結構並收集剩餘的小點心 。 我們把準備好的小吃放在餐盤或小托盤上。 在食用前，請保存在陰涼的地方，以免油脂融化。
應該指出的是，可以用鮭魚，鱒魚，粉紅鮭魚或其他鮭魚代替鯡魚。 此外，對於這種適合的鯖魚，鯖魚，鳳尾魚，秋刀魚，鯡魚或沙丁魚，當然也可以輕輕醃製或醃製。 這些小吃將適合伏特加，杜松子酒和aquavit。
點心與蝦，融化的奶酪和檸檬串
配料：
- 白麵包;
- 蝦小;
- 奶酪融合（例如，中提琴）;
- 香菜和羅勒的葉子;
- 檸檬。
準備
我們把麵包切成小碎片並在烤箱中烘乾。 我們傳播每一塊融化的奶酪。 接下來，在上面放一片綠葉 - 檸檬薄片，下一層可食部分蝦（當然是煮）。 我們系上一串串。 這種小吃可以很好地用於白葡萄酒或粉紅葡萄酒。
用橄欖和奶酪串烤點心
配料：
- 白麵包;
- 奶酪（半固體，例如高達或荷蘭，但總的來說，任何不崩潰，沒有黴菌 - 這些分開吃）;
- 去核的橄欖是黑色或綠色的。
準備
麵包切成這種大小的薄片，所以吃起來很方便，就像他們說的那樣，一口就可以吃。 稍微（而不是“陷入緊縮”），在烘箱中的烤盤上烘乾麵包。
當麵包塊冷卻時，將奶酪切成適當形狀的小塊。 在麵包片上撒上奶酪片。 從上面放一半橄欖切。 我們用串燒來固定結構。
這些小點心幾乎適合所有的葡萄酒，干邑白蘭地，格拉巴酒，拉基亞酒。
對於兒童（例如兒童的生日），可以用橘子醬製備串燒零食，因為這不需要基質上的一片麵包，所以最好用奶酪代替它。
與果醬串的開胃菜
配料：
- 半硬奶酪;
- 果醬;
- 漿果（草莓，葡萄，鵝莓）。
準備
將奶酪切成適當大小的小塊。 對於每一塊上面，我們放了一片果醬，並在上面 - 1個漿果。 我們系上一串串。
當然，不應該給5歲以下的兒童吃這種麵包（這是不安全的）。 此外，甜點小吃適合成人 - 茶，咖啡和其他類似飲料。