許多人非常喜歡鹹魚，並用小塑料罐購買現成的鯡魚： 芥末醬鯡魚，蛋黃醬鯡魚，葡萄酒灌裝等。 你知道你可以在家裡做出同樣美味的醃泡汁嗎？ 為了在醃泡汁中烹飪魚，你需要一個淡鹽鯡魚和一些空閒時間。 鯡魚有很多種滷汁食譜，但我們會考慮最受歡迎的。
鯡魚的滷汁食譜
配料：
- 新鮮的鯡魚 - 1個。
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 植物油 - 100毫升;
- 芥末顆粒 - 1湯匙。 勺子;
- 紅酒干 - 100毫升;
- 香醋 - 2湯匙。 匙;
- 蒔蘿 - 3個分支;
- 月桂葉 - 1片;
- 辣椒和豌豆的混合物 - 0.5茶匙。
準備
現在告訴你如何為鯡魚做滷汁。 所以，干紅葡萄酒用醋加溫，倒出糖並充分混合，直到晶體完全溶解。 我們把準備好的滷汁放在一邊。
我們處理弱鹽漬鯡魚，我們切割，我們切斷頭部，尾巴，我們刪除內部，骨頭和皮膚。 然後將魚片切成部分。 用攪拌器或叉子將醃製的滷汁冷卻，然後逐漸倒入植物油中，然後扔出月桂葉，胡椒粉和切碎的melenko蒔蘿。 我們把鯡魚片放在深碗裡，倒入芥末醬，放入冰箱放置2-3天。
用醋鯡魚醃製
配料：
- 鯡魚 - 2個;
- 洋蔥燈泡 - 1個;
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 葡萄酒醋 - 1湯匙。 勺子;
- 糖 - 捏;
- 黑胡椒粉。
準備
鯡魚在冷水下洗淨，放上紙巾，取出頭部，尾巴，切開腹部並清理所有內部。 我們再次清洗魚，扔掉所有的內臟和魚鰭。 然後在魚脊上做一個切口並小心地取下皮膚。
之後，仔細地將骨頭與骨頭分開，切成小塊。 洋蔥從果皮上剝下來，用細圈撕碎。 現在讓我們來做一個滷汁：用醋倒入醋，我們扔糖，胡椒粉，用拂子徹底拂過。 現在放入由魚片和洋蔥混合而成的混合物中並輕輕混合。 將 鯡魚放入滷汁中浸 20-30分鐘，然後用煮土豆或土豆泥食用。
香辣滷汁鯡魚
配料：
- 水 - 1項;
- 植物油 - 0,5項;
- 芫seeds籽 - 品嚐;
- 月桂葉 - 1片;
- 胡椒香豌豆 - 3個;
- 新鮮的鯡魚 - 1個。
- 醋 - 30毫升。
準備
在一個平底鍋倒入開水，植物油，我們扔鹽，香菜種子，月桂葉和香辣椒的味道。 我們把盤子放在中火上，煮沸15分鐘後加熱煮熟。 然後輕輕地從盤子上取下鍋，倒入少許醋，混合併倒入滷汁醃製好的魚，分成小份。 然後，我們在冰箱裡取出鯡魚約一天。
鯡魚與蘋果醃料
配料：
- 青蘋果 - 1個;
- 蛋黃醬 - 100毫升;
- 淡鹽鯡魚 - 1個。
- 辣根 - 1件。
準備
我們拿一個蘋果，洗它，擦乾，用大刨花搓一下，加入蛋黃醬，一點磨碎的辣根，然後調勻。 鯡魚被加工，切成魚片，切成小塊並放入人字形。 從上面我們用冷卻的醃料填充魚，我們在冰箱裡將它取出幾個小時，用食物膜覆蓋它。