芥末醬長期以來一直是冷開胃菜，肉類和魚類菜餚的極佳添加劑。 芥末種子的香辛辣醬根據芥末的種類和製作醬料的方式而有不同的鋒利和辛辣味。 在這篇文章中，我們將弄清楚如何製作三種主要類型的芥末醬，其中每一種都會展現您最喜愛的菜餚的口味品質。
奶油芥末醬
奶油芥末醬味道細膩細膩，帶有黃色芥末醬。 這種醬適合魚和家禽的菜餚。
配料：
- 肉湯 - 150毫升;
- 芥末 - 2湯匙。 匙;
- 黃芥末粒 - 掐;
- 面霜（12％） - 100毫升;
- 果汁1/2檸檬;
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，胡椒。
準備
在一個稀薄的奶油涓涓細流溫暖的湯，加入檸檬汁和芥末，而不斷攪拌一切。 在小火上蓋上蓋子，加入少許芥菜種5分鐘。 將火鍋，鹽，胡椒從鍋中取出，然後用橄欖油填充醬汁。
芥末醬沙拉 - 食譜
沙拉芥末醬通常比醬肉或魚更清晰和甜美。 沙拉醬與沙拉同時準備或短時間儲存在冰箱中。
配料：
- 第戎芥末 - 1湯匙。 勺子;
- 檸檬新鮮 - 2湯匙。 湯匙（可以用相同數量的香醋代替）;
- 橄欖油 - 5湯匙。 匙;
- 鹽，黑胡椒 - 1茶匙。
準備
準備這種餡的特點是它的簡單：你需要的只是混合所有的成分，並徹底鞭打它們。 完成！ 在食用前填滿沙拉，這樣它不會提前喝果汁。
芥末醬蛋黃醬
醬芥末蛋黃醬 - 一個很好的除熱狗，薯條和雞塊。 通常這種食譜上的醬類似自製蛋黃醬，芥末含量很高。
配料：
- 芥末 - 1,5湯匙。 匙;
- 蛋黃 - 2個;
- 白葡萄酒醋 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，胡椒粉 - 1/3茶匙。
- 橄欖油 - 280毫升。
準備
在一個碗裡，混合芥末，雞蛋，醋鹽和胡椒粉。 小心地用細細的涓涓細流倒出所有的橄欖油，不斷用攪拌器攪打醬汁。 醬已經準備好了！ 烹飪前，確保所有配料均處於室溫下。