菊芋或“大地梨”不僅是一種美味的，而且非常有用的根作物，它可以成為您餐桌上許多菜餚不可或缺的成分。 這種蔬菜的各種菜餚令人印象深刻：沙拉，油條，果醬，甚至來自菊芋的芥末。 隨著菊芋的不斷使用，毒素從人體排出，體重減輕，力量恢復疲勞，一般情況下，機體的狀況得到改善。 由於這種有用的蔬菜，人體的免疫系統得到加強。 它有助於預防心髒病發作，中風和胃腸疾病。
菊芋在其塊莖中含有大量的維生素和礦物質（鉀，鋅，鐵，矽）。 此外，菊芋塊莖含有豐富的蛋白質，糖，果膠物質，有機酸和特別有價值的蔬菜類似物胰島素 - 多醣菊粉，它利用人體內的葡萄糖。 因此，建議菊芋吃糖尿病人。
在烹飪過程中，磨碎的梨的塊莖果肉被煮熟，油炸和燉。 菊芋也可以在烤箱中成功烘烤，作為獨立的菜餚，並加入其他蔬菜，肉製品和奶酪。 您還可以在商店裡找到來自菊芋的薯片或蜜餞。
如何在家裡烹製菊芋？
配料：
- 菊芋的根作物，重300-400克;
- 胡蘿蔔略多於平均-1個;
- 紅甜椒 - 1個;
- 新鮮黃瓜 - 2個;
- 新鮮的櫻桃番茄 - 2個;
- 橄欖油 - 3-4湯匙;
- 綠色 ;
- 黑胡椒粉和鹽。
準備
首先我的根和胡蘿蔔和果皮。 三個在一個小刨絲器胡蘿蔔和洋薊，切碎的洋蔥和綠色。 我們從紅色的保加利亞辣椒中清理種子並切成條狀。 黃瓜可以剝皮並切成薄片。 櫻桃西紅柿切成小片。 配料混合後，加鹽調味，並用橄欖油（葵花籽油）填充。 如果需要，可加入黑胡椒粉或其他調味料。
與胡蘿蔔的耶路撒冷朝鮮薊
配料：
- 洋薊淨化 - 200克;
- 蘋果 - 150克;
- 胡蘿蔔 - 100克;
- 酸奶油 - 40克;
- 鹽，胡椒;
- 新鮮的綠色。
準備
去皮的蘋果切成小條。 將胡蘿蔔和菊芋清理乾淨，並在大刨上搓揉。 所有的食材都放在沙拉碗裡，用酸奶油，鹽和胡椒調味，拌勻。 與新鮮的綠葉上面。 用松子或腰果補充這種沙拉的味道。
使用耶路撒冷朝鮮薊可以準備各種菜餚。 在這裡，例如，由菊芋製成的煎餅非常滋潤，美味，並提醒draniki，但帶有甜味。
來自耶路撒冷朝鮮薊的油條
配料：
- 菊芋的根作物，重400-500克;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 3-4湯匙;
- 鹽 - 0.5茶匙;
- 蘇打 - 0.5茶匙;
- 餐桌上的醋 - 1湯匙;
- 胡椒粉黑色;
- 大蒜 - 3-4個楔子;
- 香菜 - 0.5茶匙;
- 精煉葵花籽油。
準備
我們從果皮上清除菊芋，用刨絲器清理三個菊芋，或者用攪拌器碾碎。 我們給洋薊添加一個雞蛋，地面香菜，黑胡椒，切碎的大蒜，鹽，並將所有東西整齊地混合。 加入少量醋的Gasim汽水，並添加到所得到的物質中。 將麵粉輕輕混合成濃稠的酸奶油。 在充分加熱的煎鍋中倒入精煉的葵花籽油，然後用勺子將勺子攤開，並在小火上煎炸，直至表皮變紅。