今天我們會告訴你如何在家裡醃蒜。 這個原始的，非常美味的工件保留了所有有用的特性，但是減輕了它以新鮮形式使用的不愉快後果。 當吃這樣的大蒜時，你不再擔心它會影響呼吸的新鮮度。
此外，醃大蒜可以添加到各種沙拉和其他菜餚，補充他們的味道和辛辣。
大蒜醃製與冬季的齒狀物
配料：
- 大蒜丁香 - 500克;
- 純化水 - 300毫升;
- 鹽大，不加碘 - 1湯匙。 勺子;
- 砂糖 - 2湯匙。 匙;
- 醋餐廳9％ - 50-70毫升;
- 月桂葉 - 2件;
- 胡椒香豌豆 - 3-5個;
- 黑胡椒豌豆 - 8-10個;
- 康乃馨的芽 - 2件;
- 肉桂棒 （可選） - 0,5個。
準備
蒜瓣脫殼，洗淨，堆放在合適的容器中，用陡峭的開水傾倒兩三分鐘。 然後將熱蒜瓣放入漏勺中，用冷水沖洗乾淨。 現在按照先前消毒過的罐子佈置冷卻的大蒜，然後繼續準備滷汁。 要做到這一點，倒入乾淨的水到鋼包，加入鹽，糖，月桂葉，黑色和香辣胡椒豌豆，康乃馨芽，如果需要，肉桂棒。 我們把盛著滷汁的容器放在火上，加熱，攪拌，煮沸，溶解所有甜鹹晶體。
現在倒入醋，從火中取出醃料，提取肉桂，並在罐中倒入辣味液體。 我們用蓋子密封容器，並確定存儲到其他空白處。 兩週後，你可以嘗試大蒜。
全頭醃製大蒜 - 即食烹飪食譜
配料：
- 大蒜頭 - 500克;
- 純化水 - 1升;
- 鹽大，不加碘 - 1茶匙;
- 醋餐廳9％ - 250毫升;
- 月桂葉 - 2-3片;
- 胡椒香豌豆 - 3-5個;
- 黑胡椒豌豆 - 8-10個。
準備
在這種情況下，我們會醃製整個大蒜頭。 為此，清洗它們就足夠了，並且在不清洗它們的情況下，將它們放入預先準備好的無菌罐中。 現在把水倒入鍋裡，扔出月桂葉，黑色和香辣的豌豆。 你也可以把任何其他的香料放入你的味道或蒔蘿傘與種子，這將帶來它的份額辛辣的味道。
將混合物煮沸煮沸，倒入醋中，將大蒜的大蒜倒入罐中，使其完全覆蓋蔬菜。 我們用蓋子密封工件並將其存放在庫房中。