烤羊肉串是一件好事，但為了讓它變得美味，您不必在選擇“原材料”時犯錯誤，也知道如何在烤羊肉串上正確切肉。
如何選擇烤羊肉串的肉？
什麼樣的肉最好採取烤羊肉串？ 自然新鮮，但不蒸汽 - 從這樣的肉，烤羊肉串將變得艱難。 烹飪羊肉串（不僅僅是）最好的是冷藏肉，所以如果可能的話，選擇它更好。 如果您購買冷凍肉，請小心重新冷凍。 區分這種肉，通過冰晶的粉紅色將它們冷凍兩次。 此外，這種肉類在擠壓時不會改變其顏色，並且會保持粉紅色，而優質肉類則會將其顏色從深紅色變成更加棕色的色調。 但要警惕有色肉類，例如錳。 要注意脂肪的顏色，如果它是粉紅色的，那麼肉顯然是有色的。 新鮮的肉有脂肪和白色或奶油色的夾層。 如果您在包裝中購買肉類，請檢查它是否有條紋，但肉類本身是褐色或灰色的斑點。 在其中一個跡像出現的時候，不應該吃肉 - 它會被解凍，並且開始的時候會變壞。
哪種肉更適合烤羊肉串？
如果你問公司他們認為哪種肉最適合烤羊肉串，那麼大聲辯論是不可避免的 - 每個人都有自己的喜好。 因此，不應該提出這個問題，但最好選擇你喜歡的東西。 為了做一個羊肉串更美味，從屠體的右側部分選擇肉類。
對於牛肉烤羊肉串，最好帶上里脊肉或里脊肉。 從烹飪烤羊肉串的後腳開始，您只能在裡面吃東西。
如果您從後腿，腰部或夾子中取出果肉，羊肉中的烤羊肉串會變得美味。 羊的鏟不是一個好的選擇。 我們必須記住，羊肉羊肉串必須熱吃，被回收的肉將不再那麼好吃。 從豬肉烤羊肉串非常適合，位於脖子上的山脊 - “項鍊”。 肉，從背面沿山脊切割，也適合烤羊肉串，只是不要忘記切斷所有的脂肪。 從烤肉背部瘦肉最好不要使用，否則烤羊肉串會變得堅韌而不多汁。
如何在烤羊肉串上切肉？
你決定吃哪種肉，甚至買了它，把它帶回家。 接下來是什麼？ 有必要適當地分割肉。 如何將肉切成烤羊肉串？ 如果您為羊肉串搭配牛里脊肉，那麼最好將肉切成纖維，這樣您將更容易分享。 而在其他情況下，切割方法（跨越或沿著纖維）並不重要。 理想的是烤羊肉串上的肉片的圓錐形狀。 雖然如果你用正方形切肉，它的羊肉串不會變得更糟。 大小應該是中等的，這樣肉好炸，但它仍然多汁。 等待準備大塊肉和大塊肉需要很長時間。 大約
多少肉採取烤羊肉串？
當計劃與朋友一起去燒烤時，我們總是受到這個問題的折磨，但有多少人需要為每個人烤羊肉串。 通常每人服用1/2公斤。 但是如果公司有良好的食用者或不計劃吃除烤肉串以外的食物，那麼最好改變計算公式。 每個美麗的女士和每公斤一斤的肉（或一個胃口很好的女士）都要吃半公斤的肉。